Pâtes à l’espadon et tomates cerises, un plat de mer qui sent l’été, vous ne trouvez pas? Je ne sais pas pour vous, mais j’adore ces plats de pâtes en cette période de l’année: ils me font me sentir encore plus proche de l’arrivée de la belle saison, des vacances, de la mer.
Eh bien, c’était agréable de rêver même juste un instant de pouvoir être au bord de la mer à déguster ce beau plat de pâtes. Maintenant, revenons à la recette! Un plat de pâtes très simple, même s’il n’est peut-être pas très économique, mais si vous parvenez aussi à trouver un beau morceau d’espadon en promotion, cela vaut la peine de l’essayer.
Simple et savoureux, ces pâtes à l’espadon, tomates cerises et olives sont également rapides, car préparées en cocotte-minute. En plus des olives, si vous préférez, vous pouvez également ajouter des câpres pour rendre ce plat de poisson encore plus savoureux. Et maintenant, allons ensemble en cuisine, car les pâtes à l’espadon et tomates cerises en cocotte-minute seront prêtes en un rien de temps!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cocotte-minute
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 351,70 (Kcal)
- Glucides 30,64 (g) dont sucres 7,80 (g)
- Protéines 20,10 (g)
- Matières grasses 14,54 (g) dont saturé 3,00 (g)dont insaturés 4,60 (g)
- Fibres 2,27 (g)
- Sodium 1 770,72 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 308 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 240 g pâtes
- 245 g tomates cerises
- 225 g espadon
- 1 gousse ail
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 35 g olives dénoyautées
- 50 g vin blanc
- 215 g eau
- 10 g gros sel
Outils
- Cocotte-minute
- Planche à découper
- Couteau
Étapes
Tout d’abord, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Ensuite, nettoyez aussi le poisson et coupez-le en morceaux. Faites-le revenir ensuite pendant quelques minutes dans la cocotte ouverte avec l’huile, en remuant avec une cuillère pour éviter qu’il colle.
Déglacez ensuite avec le vin blanc et laissez évaporer l’alcool. Ajoutez ensuite les tomates cerises, les olives dénoyautées, les pâtes, l’eau et le sel. Mélangez bien et fermez la cocotte. Portez à la puissance maximale et, dès le début du sifflement, faites cuire pendant 4 minutes à feu très doux. Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez échapper progressivement la vapeur et ouvrez la cocotte.
Les temps de cuisson sont relatifs, car ils dépendent du temps de cuisson indiqué sur l’emballage des pâtes, qui doit être réduit de moitié.
Ajoutez le persil haché et mélangez. Les pâtes aux tomates cerises et à l’espadon sont prêtes à être servies à table.
Conservation et conseils pour les pâtes à l’espadon et tomates cerises
Ce plat de pâtes en cocotte-minute peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours dans un récipient avec couvercle.
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FAQ Questions et Réponses pour les pâtes à l’espadon et tomates cerises
Puis-je utiliser des spaghettis?
Non, pour la cuisson en cocotte-minute, il vaut mieux éviter car ils sont trop longs et risquent de coller. Mieux vaut utiliser un type de pâtes courtes.
Peut-on préparer cette recette avec une cocotte-minute électrique?
Oui, bien sûr, vous pouvez utiliser aussi la cocotte-minute électrique, en cuisant les pâtes avec la fonction pressure cook low toujours pour la moitié du temps indiqué sur l’emballage.
