Courge grillée rôtie à la plancha, un accompagnement savoureux et léger, parfait pour accompagner des plats de viande et de poisson. Après vous avoir fait essayer les aubergines marinées grillées, je ne pouvais pas ne pas vous faire essayer aussi cette délicatesse.
Préparer la courge grillée à la poêle est très simple ! Le seul conseil que je vous laisse, c’est de la trancher finement. Pour cette opération, mieux vaut utiliser une mandoline, car avec un couteau, cela serait un peu compliqué.
Après l’avoir tranchée, je l’ai badigeonnée avec de l’huile aromatisée au romarin et à l’ail. En alternative, vous pouvez aromatiser l’huile avec d’autres épices ou arômes de votre choix. La prochaine fois que je la préparerai, j’ajouterai aussi un peu de curcuma.
Je suis très curieuse du résultat et je crois que cette épice se marie très bien avec ce légume. Je vous tiendrai au courant ! Curieux de découvrir comment la préparer ? Alors allons ensemble en cuisine, car la courge grillée à la plancha sera prête en un clin d’œil !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Gril
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 157,68 (Kcal)
- Glucides 4,70 (g) dont sucres 1,74 (g)
- Protéines 0,75 (g)
- Matières grasses 16,23 (g) dont saturé 2,34 (g)dont insaturés 0,02 (g)
- Fibres 0,37 (g)
- Sodium 1 151,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 46 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 125 g courge
- 35 g huile d'olive extra vierge
- 2 gousses ail
- romarin (haché q.s.)
- sel (q.s.)
Outils
- Poêle
- Mandoline
- Petite assiette
- Pinceau
Étapes
Tout d’abord, retirez les graines et la peau de la courge. Ensuite, coupez-la en tranches fines de 3 mm d’épaisseur à l’aide d’une mandoline. À part, dans un bol, versez l’huile. Ajoutez ensuite le sel, la gousse d’ail pelée et écrasée et le romarin haché. J’ai utilisé du romarin sec, mais vous pouvez aussi utiliser du frais en le hachant finement.
Mélangez bien et badigeonnez la marinade des deux côtés des tranches de courge. Chauffez une plancha et, dès qu’elle sera bien chaude, déposez les tranches de courge. Faites-les cuire pendant 3 ou 4 minutes, puis retournez-les et cuisez-les de l’autre côté également.
Déposez les tranches de courge grillées sur une assiette en les superposant légèrement et versez l’huile marinée restante. La courge grillée est prête à être accompagnée de plats de viande ou de poisson. Je l’ai utilisée pour garnir un sandwich avec quelques tranches de jambon. C’était délicieux !
Conservation et conseils pour la courge grillée
La courge grillée peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours dans un récipient avec couvercle.
FAQ Questions et Réponses pour la courge grillée
Par quoi puis-je remplacer le romarin ?
En alternative, vous pouvez utiliser d’autres herbes aromatiques de votre choix, ou vous pouvez remplacer le romarin par du piment.
