Spaghetti au citron, trop bons et super faciles à faire.
La seule précaution à prendre pour une recette ultra crémeuse est la cuisson des pâtes qui doit être particulièrement al dente.
En fonction de la marque et du type de spaghetti choisi, il suffira de cuire les pâtes pendant la moitié du temps de cuisson indiqué sur l’emballage, elles doivent simplement s’attendrir.
Pour le reste de la recette, il faudra très peu d’ingrédients.
Évidemment, achetez des citrons avec une peau comestible et biologique, car dans cette recette nous utiliserons aussi la peau que vous pouvez hacher au couteau ou avec un mixeur, en prenant soin de ne pas trop chauffer les lames.
Si vous aimez les citrons, ne manquez pas mes recettes préférées ci-dessous, faciles et savoureuses.
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 320 g spaghetti
- 2 citrons (biologiques)
- 40 g beurre
- 2 louches eau (chaude, de cuisson des pâtes)
- q.s. persil (frais)
- q.s. poivre noir
- 16 g gros sel
Outils
- 1 Presse-citron
- 1 Éplucheur
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Passoire
- 1 Casserole
- 1 Bol
Étapes
Pour faire les Spaghetti au citron, commencez par nettoyer les citrons avec un chiffon humide.
Retirez la peau avec un éplucheur, en veillant à ne pas prélever la partie blanche des citrons qui est particulièrement amère.
Hachez finement la peau.
Pressez le jus des citrons et réservez.
Entre-temps, faites cuire les spaghetti très al dente dans beaucoup d’eau salée, le temps conseillé est la moitié de celui indiqué sur l’emballage.
Égouttez après avoir réservé deux louches d’eau chaude.
Dans un wok, faites fondre le beurre, ajoutez le zeste et le jus de citron et incorporez les spaghetti.
Ajoutez les louches d’eau chaude et, en remuant souvent, cuisez les spaghetti.
Ajoutez les louches d’eau chaude et, en remuant souvent, cuisez les spaghetti.
À la fin de la cuisson, ajoutez le poivre noir et mélangez.
Avant de servir le plat chaud, ajoutez du persil frais haché.
