Les biscuits à la farine de riz sans beurre sont de délicieux petits gâteaux sans gluten, parfaits pour tremper dans le thé ou le lait pour le petit déjeuner ou le goûter quotidien. Après vous avoir fait essayer les biscuits aux flocons d’avoine, je ne pouvais pas ne pas vous proposer également cette gourmandise.
Les préparer est très simple ! Ce sont des biscuits friables préparés avec la pâte sablée sans gluten et sans lactose. Pour la réaliser, j’ai en effet remplacé la farine classique par celle de riz et le beurre par l’huile de riz. Une recette totalement vegan et parfaite pour ceux qui veulent un petit déjeuner sain et léger.
Connaissez-vous les célèbres biscuits canestrelli ? Je les adore ! Ils sont très similaires, mais plus légers. Curieux de découvrir comment les préparer ? Allons ensemble en cuisine, car les biscuits à la farine de riz et sans beurre seront prêts en un clin d’œil !
Si vous êtes intéressé par d’autres recettes de desserts pour le petit déjeuner, lisez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 18 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 104,42 (Kcal)
- Glucides 19,02 (g) dont sucres 5,53 (g)
- Protéines 1,30 (g)
- Matières grasses 3,13 (g) dont saturé 0,68 (g)dont insaturés 2,24 (g)
- Fibres 0,12 (g)
- Sodium 5,84 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 23 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 œuf
- 80 g sucre
- 1 sachet vanilline
- 50 g huile de riz
- 40 g boisson de riz
- 200 g farine de riz
- 100 g fécule de pommes de terre
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- sucre glace (q.s.)
Outils
- Bassine
- Planche à découper
- Couteau
- Plaque de cuisson
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièces pour biscuits
Étapes
Pour commencer, préparez la pâte sablée. Placez l’œuf dans une bassine, avec l’huile et le lait végétal. J’ai utilisé celui de riz, mais vous pouvez utiliser toute autre boisson végétale de votre choix.
Mélangez avec une cuillère, jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés. Ajoutez ensuite la vanilline, la farine, la fécule et la levure et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. L’apparence de cette pâte sera assez friable, très similaire à la consistance de la pâte à sel.
Enveloppez la pâte sablée dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Après le temps de repos, reprenez la pâte sablée et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie, d’une épaisseur de 1 cm, entre deux feuilles de papier cuisson ou sur une surface légèrement saupoudrée de farine. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez les biscuits.
Disposez les biscuits côte à côte sur une plaque de 30×40 cm recouverte de papier cuisson. Saupoudrez de sucre glace et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes en mode statique.
Après le temps de cuisson, sortez les biscuits et laissez-les refroidir avant de les plonger dans une tasse de thé ou de lait.
Conservation et conseils pour les biscuits à la farine de riz sans beurre
Les biscuits à la farine de riz sans beurre peuvent être conservés dans un endroit frais et sec, dans une boîte hermétique pendant 3 ou 4 jours.
FAQ Questions et Réponses pour les biscuits à la farine de riz sans beurre
Puis-je remplacer l’huile de riz ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de graines en alternative.
