Champignons et pommes de terre au four, vraiment très facile à préparer cet accompagnement simple et savoureux, idéal pour accompagner les plats principaux d’automne. Par exemple, vous pouvez associer cet accompagnement délicieux au boeuf braisé, à la place de la classique polenta. Si, comme moi, vous avez besoin de mettre tout le monde d’accord, alors il ne vous reste plus qu’à préparer les deux !
Une recette simple, où l’ajout de quelques brins de romarin, rehausse encore plus le goût des champignons et des pommes de terre. Peu d’ingrédients et des étapes simples pour apporter à table un accompagnement vraiment exquis qui vous fera briller même lors d’occasions avec des invités au dîner ou au déjeuner. Curieux de découvrir comment préparer cet accompagnement ? Alors lisez la recette, car les champignons et les pommes de terre au four seront prêts en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 136,50 (Kcal)
- Glucides 16,40 (g) dont sucres 2,27 (g)
- Protéines 3,52 (g)
- Matières grasses 7,35 (g) dont saturé 1,06 (g)dont insaturés 0,17 (g)
- Fibres 2,24 (g)
- Sodium 794,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 225 g champignons de Paris (champignons)
- 350 g pommes de terre rouges
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- sel (q.b.)
- poivre (q.b.)
- romarin (q.b.)
- marjolaine (q.b.)
Outils
- Plaque de cuisson
- Planche à découper
- Couteau avec régulateur d'épaisseur
- Bassine
- Éplucheur de pommes de terre
- Presse-ail
- Papier cuisson
Étapes
Pour préparer les champignons et pommes de terre au four, commencez par les nettoyer. Enlevez donc la terre des champignons avec un couteau. Pour les plus gros champignons, vous pouvez retirer la peau du chapeau, tandis que pour les plus petits, vous pouvez la laisser. Ensuite, humidifiez du papier de cuisine et passez-le délicatement sur tous les champignons, pour enlever l’excès de terre restante.
Attention, les champignons ne doivent pas être lavés ! Ils agissent comme des éponges et absorberaient l’eau, compromettant ainsi le résultat de la recette. Ensuite, coupez-les en quartiers, ou en deux s’ils sont gros, tandis que s’ils sont suffisamment petits, vous pouvez également les laisser entiers.
Passez maintenant au nettoyage des pommes de terre. Épluchez-les avec un couteau ou un éplucheur et rincez-les très bien sous l’eau. Séchez-les ensuite avec du papier absorbant et coupez-les en morceaux. Pour une cuisson uniforme, essayez de couper les pommes de terre de la même taille.
Mettez les champignons et les pommes de terre dans une bassine, assaisonnez avec de l’huile, du sel, du poivre, du romarin sec ou frais, si vous préférez, et l’ail pelé et écrasé avec un presse-ail. Ensuite, mélangez afin que l’assaisonnement et les arômes se distribuent uniformément.
Transférez dans une plaque rectangulaire de dimensions 40 x 30 cm et faites cuire au four à 180°C avec fonction statique pendant 25 minutes et 2 minutes supplémentaires avec fonction grill.
Conservation et conseils pour les champignons et pommes de terre au four
Les champignons et pommes de terre au four, peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient avec couvercle pendant 2 ou 3 jours.
FAQ Questions et Réponses pour les champignons et pommes de terre au four
Par quoi puis-je remplacer le romarin et la marjolaine ?
Vous pouvez utiliser d’autres herbes aromatiques de votre choix : sauge, thym, laurier.
