Le pudding de chia, aussi appelé chia pudding en anglais, est un dessert léger, délicieux et riche en énergie. Simple à préparer et sans cuisson, il est parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter sain mais savoureux. Une variante à la recette du bol de yaourt avec du riz soufflé, tout aussi léger et nutritif.
La préparation du chia pudding est très simple. C’est une recette à base de graines de chia avec du lait végétal au choix, agrémentée de fruits frais en morceaux ou tranches. Pour ma version d’aujourd’hui, j’ai utilisé la boisson au coco, que vous pouvez remplacer par celle que vous préférez: amande, avoine, riz ou noisette.
Les graines sont parmi les aliments tendances de ces dernières années. Riches en substances et en vitamines, les graines de chia sont particulièrement riches en Oméga 3. Si le matin vous êtes toujours pressé et ne prenez qu’un café, sachez que vous pouvez préparer cette délicieuse recette la veille au soir. Cette base de graines de chia et de lait de coco doit en effet reposer une nuit au réfrigérateur. Le matin, vous aurez un délicieux pudding frais, auquel vous pourrez ajouter du yaourt grec ou classique et plein de fruits frais.
J’adore le yaourt grec, mais cette fois, j’ai préféré utiliser du yaourt blanc naturel, que vous pouvez remplacer par un yaourt aux fruits. Enfin, pour enrichir mon chia pudding, j’ai ajouté du melon, un de mes fruits d’été préférés. Qu’en pensez-vous, le préparons-nous ensemble ? Je vous laisse la recette ci-dessous, car le pudding de chia avec yaourt sera prêt en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 124,40 (Kcal)
- Glucides 11,21 (g) dont sucres 7,20 (g)
- Protéines 4,65 (g)
- Matières grasses 7,46 (g) dont saturé 2,09 (g)dont insaturés 5,02 (g)
- Fibres 4,00 (g)
- Sodium 45,13 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 140 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 40 g graines de chia
- 180 g boisson de coco
- 100 g yaourt blanc naturel
- 120 g melon (nettoyé)
Ustensiles
- Bassine
- 3 Pots
- Planche à découper
- Couteau
Étapes
Tout d’abord, mettez les graines de chia dans une bassine. Versez ensuite le lait de coco, mélangez et couvrez avec un film alimentaire. Placez ensuite au réfrigérateur pour au moins 5 heures. Je l’ai préparé la veille au soir pour le lendemain matin.
Après le temps de repos, reprenez la bassine et mettez quelques cuillères de pudding dans chaque pot. Coupez ensuite le melon en petits morceaux et ajoutez-en quelques-uns dans le pot. Ajoutez également quelques cuillères de yaourt blanc, ou aux fruits si vous préférez.
Terminez avec d’autres cubes de melon et une feuille de menthe si vous le souhaitez et dégustez.
Conservation et conseils pour le pudding de chia
Les graines de chia trempées dans la boisson peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours couvertes de film alimentaire. Il est déconseillé de les congeler.
FAQ Questions et Réponses pour le pudding de chia
Par quoi puis-je remplacer le lait de coco ?
En alternative au lait de coco, vous pouvez utiliser du lait d’amande, de riz ou d’avoine.
Puis-je utiliser des fruits secs au lieu de ceux frais ?
Oui, vous pouvez enrichir le chia pudding avec des fruits secs, des céréales, ou du cacao dissous dans un peu d’eau.
