Couscous avec myrtilles et fruits secs, un plat principal simple et savoureux, parfait pour être emporté à la plage pour un déjeuner léger et rapide. Eh bien oui, d’après le titre de la recette, cela pourrait sembler une version sucrée, mais en réalité, c’est un plat principal léger, végétarien et qui se prépare en très peu de temps.
Une variante au couscous avec calmars et poivrons grillés, où cependant dans la recette d’aujourd’hui la seule cuisson que vous devrez faire sera de porter à ébullition l’eau pour préparer le couscous. Évidemment, j’utilise celui déjà cuit, mais si vous êtes plus expérimenté que moi, vous pouvez également acheter celui à cuire.
Un plat principal au goût très particulier. Pour le préparer, en effet, j’ai utilisé des légumes et des fruits, frais et secs : myrtilles, amandes et noix de cajou. J’adore beaucoup ces combinaisons et de temps en temps j’aime préparer ces plats sans prise de tête, parfaits aussi pour un déjeuner hors de la maison. On prépare le couscous, les légumes et l’assaisonnement et on les met dans un bocal en verre hermétique. Une glacière et de la glace et la lunch box pour le déjeuner sur la plage est prête. Que dites-vous, on le prépare ensemble ? Alors lisez la recette, car le couscous avec myrtilles et fruits secs sera prêt en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 332,95 (Kcal)
- Glucides 25,53 (g) dont sucres 5,37 (g)
- Protéines 8,55 (g)
- Matières grasses 23,80 (g) dont saturé 3,12 (g)dont insaturés 11,60 (g)
- Fibres 4,65 (g)
- Sodium 1 337,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 279 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g couscous cuit
- 400 g eau
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café sel
- 120 g myrtilles
- 30 valériane (mâche)
- 60 g noix de cajou
- 60 g amandes
- 120 g radis
- 45 g huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café moutarde
- 20 g jus de citron
- sel (q.s.)
- poivre (q.s.)
Outils
- Bassine
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau
- 4 Bocaux
Étapes
Tout d’abord, occupez-vous de la préparation du couscous, de sorte que, pendant qu’il refroidit, vous aurez tout le temps de vous consacrer à la préparation des légumes. Mettez donc dans une casserole l’eau avec le sel et l’huile et portez à ébullition. Pendant ce temps, transférez le couscous dans une bassine et, dès que l’eau est arrivée à ébullition, versez-la sur le couscous. Couvrez avec une assiette ou du film plastique et laissez reposer pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez les légumes. Lavez donc la mâche et égouttez-la très bien. Faites de même avec les myrtilles et les radis et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez ensuite les myrtilles en deux et retirez les extrémités des radis. Puis, tranchez-les finement.
À part, préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol l’huile avec la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez et mettez de côté. Reprenez maintenant le couscous, qui entre-temps aura absorbé toute l’eau, et égrenez-le avec une fourchette. Versez la moitié de la vinaigrette précédemment préparée et mélangez.
Il est temps de composer la lunch box. Évidemment, vous pouvez tout mettre dans une bassine, au cas où vous consommeriez ce plat à la maison. Mettez donc quelques cuillerées de couscous dans un bocal en verre. Ajoutez ensuite les myrtilles et la mâche. Ajoutez plus de couscous, plus de mâche et terminez la composition en ajoutant les tranches de radis, encore quelques myrtilles et les fruits secs. Enfin, ajoutez un peu de vinaigrette que vous aviez mise de côté.
Évidemment, vous pouvez remplir les bocaux comme vous le souhaitez, sans nécessairement suivre l’ordre que j’ai utilisé. Le couscous avec myrtilles est prêt à être dégusté !
Conservation et conseils pour le couscous avec myrtilles et fruits secs
Il est possible de préparer cette recette à l’avance et de la conserver au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours.
FAQ Questions et Réponses pour le couscous avec myrtilles et fruits secs
Par quoi puis-je remplacer la mâche ?
En alternative à la mâche, vous pouvez utiliser de la roquette.
