Salade de pommes de terre à la grecque, un plat froid et savoureux, parfait comme accompagnement ou pour un déjeuner rapide à l’extérieur. Ce n’est rien d’autre qu’une variante de la salade d’épinards crus, tout aussi légère et délicieuse. Une version alternative de la salade grecque classique, où j’ai utilisé des pommes de terre cuites à la vapeur à la place des concombres.
Excellente donc à déguster même au printemps, lorsque les supermarchés sont encore dépourvus de ces délicieux légumes. La préparer est très simple. Il suffit de cuire les pommes de terre à la vapeur dans la cocotte-minute et de les assaisonner avec les ingrédients classiques de la salade grecque : feta, olives, tomates cerises, oignons verts et beaucoup d’origan.
Le résultat sera un plat très simple mais riche, sain et parfait comme plat unique. Idéal à emporter au bureau pour un déjeuner frais et léger. Envie de découvrir comment le préparer ? Alors allons en cuisine ensemble, car la salade de pommes de terre à la grecque sera prête en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 247,85 (Kcal)
- Glucides 26,67 (g) dont sucres 5,84 (g)
- Protéines 6,94 (g)
- Matières grasses 13,42 (g) dont saturé 4,43 (g)dont insaturés 3,89 (g)
- Fibres 4,08 (g)
- Sodium 1 382,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 241 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 pommes de terre (moyennes)
- 250 g eau (pour cuire les pommes de terre dans la cocotte-minute)
- 200 g tomates cerises
- 3 oignons rouges
- 100 g feta
- 80 g olives vertes
- huile d'olive extra vierge (q.s.)
- vinaigre de cidre (q.s.)
- sel (q.s.)
- origan séché (q.s.)
Outils
- Cocotte-minute électrique
- Panier à vapeur
- Planche à découper
- Couteau
- Bassine
Étapes
Tout d’abord, cuisez les pommes de terre dans la cocotte-minute électrique. Lavez bien les pommes de terre et placez-les dans le panier vapeur. Versez ensuite l’eau dans la cocotte et mettez le panier. Fermez en mettant le levier de décompression sur sealing et faites cuire les pommes de terre avec la fonction pressure cook pendant 15 minutes. Une fois le temps de cuisson écoulé, attendez 5 minutes et lancez la décompression rapide en déplaçant le levier sur venting. Ouvrez la cocotte, retirez le panier et laissez refroidir les pommes de terre.
Pendant ce temps, lavez les tomates cerises, séchez-les et coupez-les en deux si elles sont petites, ou en quatre si elles sont plus grosses. Nettoyez aussi les oignons verts et tranchez-les. Prenez ensuite la feta, épongez-la légèrement avec du papier absorbant et coupez-la en dés.
Prenez alors les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en morceaux. Transférez ensuite tous les ingrédients dans un saladier avec les olives.
Ajoutez abondamment d’origan et assaisonnez avec de l’huile, du sel et du vinaigre. Mélangez et servez avec quelques feuilles de basilic si vous le souhaitez.
Conservation et conseils pour la salade de pommes de terre à la grecque
Ce plat unique peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours dans un contenant avec couvercle
FAQ Questions et Réponses pour la salade de pommes de terre à la grecque
Par quoi puis-je remplacer la feta ?
En alternative, vous pouvez utiliser le fromage premier sel.
Puis-je remplacer les olives vertes par les noires ?
Oui, vous pouvez remplacer les olives vertes par les noires, ou utiliser les deux.
