Pommes de terre à la Carbonara. La recette rapide et savoureuse qui rend tout le monde fou. Une savoureuse variante des célèbres pâtes à la carbonara, parfaites pour ceux qui aiment les saveurs fortes et intenses.

Cette recette est un mélange de tradition et d’innovation. Les pommes de terre remplacent en effet les pâtes, créant un plat crémeux et irrésistible.

Elles sont faciles et rapides à préparer et sont l’idée parfaite pour un déjeuner gourmand, un accompagnement original ou un plat unique savoureux. Elles sont une excellente alternative au Risotto à la carbonara et à la Carbonara de courgettes.

Suivez ma recette pas à pas et je suis sûre qu’elle deviendra votre plat phare. Le mot carbonara aura dès aujourd’hui une signification différente.

Et à propos de pommes de terre, cela pourrait vous intéresser :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

800 g pommes de terre
200 g lard fumé
2 œufs
80 g parmesan râpé
q.b. poivre noir (facultatif)
q.b. sel
2 cuillères huile d'olive extra vierge

Outils

Casserole
Poêle
Cuillère en bois

Étapes

Épluchons les pommes de terre, coupons-les en dés et cuisons-les à la vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes.
Dans un bol, battons les œufs avec le parmesan râpé, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Découpons le lard en dés ou en lanières.
Dans une poêle antiadhésive, chauffons l’huile d’olive extra vierge et faisons revenir le lard à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Ajoutons les pommes de terre cuites, mélangeons et laissons-les s’imprégner des saveurs pendant quelques minutes.
Éteignons le feu, versons la crème d’œuf et mélangeons rapidement pour obtenir un effet crémeux sans coaguler l’œuf.
Nos Pommes de terre à la carbonara sont prêtes. Servons-les immédiatement, peut-être avec une touche en plus : un supplément de parmesan et poivre noir.
Bon appétit.
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