Pommes de terre à la Carbonara. La recette rapide et savoureuse qui rend tout le monde fou. Une délicieuse variante des célèbres pâtes à la carbonara, parfaite pour ceux qui aiment les saveurs fortes et intenses.
Cette recette est un mélange de tradition et d’innovation. Les pommes de terre remplacent en effet les pâtes pour créer un plat crémeux et irrésistible.
Elles sont faciles et rapides à préparer et sont l’idée parfaite pour un déjeuner savoureux, un accompagnement différent de l’ordinaire ou un plat unique délicieux. Elles sont une excellente alternative au Risotto à la carbonara et à la Carbonara de courgettes.
Suivez pas à pas ma recette et je suis sûre qu’elle deviendra votre cheval de bataille. Le mot carbonara aura désormais un sens différent.
Et à propos de pommes de terre, cela pourrait vous intéresser :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 800 g pommes de terre
- 200 g pancetta fumée
- 2 œufs
- 80 g parmesan râpé
- q.b. poivre noir (facultatif)
- q.b. sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
Étapes
Épluchons les pommes de terre, coupons-les en cubes et cuisons-les à la vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes.
Dans un bol, battons les œufs avec le parmesan râpé, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Coupons la pancetta en cubes ou en lanières.
Dans une poêle antiadhésive, chauffons l’huile d’olive extra vierge et faisons rissoler la pancetta à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
Ajoutons les pommes de terre cuites, mélangeons et laissons-les s’imprégner pendant quelques minutes.
Éteignons le feu, versons la crème aux œufs et mélangeons rapidement pour obtenir un effet crémeux sans que l’œuf ne se coagule.
Nos Pommes de terre à la carbonara sont prêtes. Servons-les immédiatement, peut-être avec une touche supplémentaire : une pincée de parmesan et poivre noir en plus.
Bon appétit.
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Conservation et conseils…
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Consommer immédiatement ou au maximum le lendemain.
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