La tresse de pâte feuilletée salée est un plat rustique simple et savoureux, parfait à servir en entrée ou pour un dîner de tous les jours. Tout comme le strudel salé au speck, courgettes et taleggio, ce plat rustique de pâte feuilletée est rapide à préparer et plaira certainement aussi aux plus petits de la maison.
Giorgia l’a pratiquement dévorée en quelques minutes, sans même se rendre compte qu’il y avait à l’intérieur ses courgettes détestées. En plus des courgettes, j’ai utilisé du jambon cuit et de la scamorza qui, après cuisson, deviendra très filante à la coupe de la pâte et il sera vraiment difficile de résister. Vous pouvez cependant remplacer le jambon et la scamorza par d’autres charcuteries et fromages à pâte filante de votre choix.
Pour cette version, j’ai ajouté les courgettes crues avec les autres ingrédients. Je vous conseille donc de les couper assez fines, afin de faciliter la cuisson au four. Sinon, vous pouvez toujours les faire revenir rapidement à la poêle avec un peu d’huile et d’ail. Dans ce dernier cas, attendez qu’elles refroidissent avant de les disposer dans la pâte. Curieux de savoir comment la préparer ? Alors allons en cuisine, car la tresse de pâte feuilletée salée sera prête en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 510,26 (Kcal)
- Glucides 27,26 (g) dont sucres 0,85 (g)
- Protéines 20,25 (g)
- Matières grasses 35,78 (g) dont saturé 4,36 (g)dont insaturés 19,23 (g)
- Fibres 1,05 (g)
- Sodium 353,53 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 132 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 courgette (petite)
- 110 g jambon cuit
- 170 g scamorza
- 1 jaune d'œuf
Outils
- Plaque
- Planche à découper
- Couteau
Étapes
Tout d’abord, lavez très bien la courgette et séchez-la avec du papier essuie-tout. Ensuite, retirez les extrémités et coupez-la en tranches assez fines. Coupez ensuite la scamorza en tranches également. Déroulez la pâte feuilletée, en la laissant avec son papier sulfurisé et placez au centre de celle-ci 2 tranches de jambon. Disposez ensuite sur le jambon les tranches de scamorza et ensuite celles de courgette.
Enfin, terminez avec deux autres tranches de jambon. Coupez maintenant avec un couteau les côtés de la pâte feuilletée et repliez-les vers le centre jusqu’à recouvrir la garniture. Fermez bien les extrémités et badigeonnez la surface avec un jaune d’œuf battu. Si vous êtes intolérant ou allergique, vous pouvez utiliser du lait.
Placez le strudel de pâte feuilletée sur la plaque du four et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes en mode ventilé. Dès que la tresse de pâte feuilletée est cuite et dorée en surface, sortez-la du four, laissez-la tiédir quelques instants, puis coupez-la et servez.
Conservation et conseils pour la tresse de pâte feuilletée salée
La tresse salée est meilleure si elle est consommée tout de suite après la cuisson. Sinon, vous pouvez la préparer à l’avance et la cuire au besoin.
FAQ Questions et Réponses pour la tresse de pâte feuilletée salée
Par quoi puis-je remplacer la scamorza ?
Vous pouvez utiliser de la provola, de la mozzarella pour pizza ou un autre fromage à pâte filante de votre choix
