Les paniers de parmesan sont une entrée élégante et spectaculaire, parfaite pour impressionner les invités lors de déjeuners et dîners spéciaux. Préparés avec le roi des fromages italiens, le Parmigiano Reggiano, ces paniers croustillants et dorés deviennent un contenant original pour salades, mousses ou légumes, transformant chaque plat en un met raffiné et irrésistible.
La recette des paniers de parmesan faits maison est étonnamment simple et rapide : il suffit de quelques minutes à la poêle ou au four pour obtenir des coquilles parfumées et au goût intense. Polyvalents et spectaculaires, ces paniers s’adaptent à mille variations et peuvent être personnalisés selon les occasions, rendant chaque table plus créative et festive.
Une idée savoureuse et de grand effet, les paniers de parmesan sont la solution idéale pour ceux qui cherchent une entrée facile, rapide et au goût authentique. Si vous cherchez d’autres entrées gourmandes, essayez les roulés aux courgettes, la courge au taleggio au four, la salade russe ou les tartelettes de polenta!
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AUTRES ENTRÉES GOURMANDES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 1 personne
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des paniers de parmesan
- q.s. parmesan Reggiano DOP
Préparation des paniers de parmesan
Râpez avec une râpe à petits trous le fromage parmesan reggiano et rassemblez-le dans un bol. Il faudra environ une cuillère par personne.
Prenez une petite poêle antiadhésive et mettez-la sur le feu. Découpez un carré de papier sulfurisé à la base. Mettez une cuillère de parmesan en formant un disque sur la feuille de papier sulfurisé.
Quand le parmesan commence à dorer, en vous aidant avec le papier sulfurisé, renversez la galette au fond d’un verre ou d’un bol renversé. Il n’est pas nécessaire de les graisser car la partie grasse du fromage rendra les galettes non collantes. En vous aidant d’un chiffon pour ne pas vous brûler, faites adhérer le fromage au verre ou au bol pour donner une forme plus resserrée. Retirez le papier sulfurisé, qui peut être réutilisé, et laissez refroidir. Retirez du verre et garnissez avec ce que vous préférez, moi une crème de ricotta et pesto.
Conservation
Les paniers doivent être consommés dans la journée, mais vous pouvez les préparer la veille et les conserver au réfrigérateur dans un contenant bien fermé. Garnissez-les cependant au dernier moment.
