Le chou-fleur à la vapeur dans une cocotte-minute électrique est une méthode de cuisson saine et rapide pour cuire ce type de légume qui n’est pas toujours apprécié de tous, surtout à cause de l’odeur qu’il dégage pendant la cuisson. Avec l’Instant Pot, cela ne se produit pas, car ce type de cocotte, en plus de cuire plus rapidement, ne dégage pas d’odeurs.
Je vous avoue que j’adore cuisiner avec cette cocotte-minute et je me lance vraiment dans toutes sortes de plats : des entrées, des plats principaux et des accompagnements. Une excellente alternative à la méthode de cuisson traditionnelle, beaucoup plus rapide et pratique sans altérer les propriétés nutritives des aliments.
Cuire le chou-fleur dans l’Instant Pot vous permettra en peu de temps d’utiliser ensuite ce légume pour la préparation d’autres recettes, comme le pesto de chou-fleur à tartiner sur des crostinis ou pour assaisonner un plat de pâtes. Vous pouvez également cuire le chou-fleur à la vapeur pour préparer des boulettes ou des beignets. Curieux de savoir comment faire ? Alors lisez la recette, car le chou-fleur à la vapeur dans une cocotte-minute électrique sera prêt en un rien de temps!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Instant Pot, Cocotte-minute
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 41,62 (Kcal)
- Glucides 8,27 (g) dont sucres 3,18 (g)
- Protéines 3,20 (g)
- Matières grasses 0,47 (g) dont saturé 0,22 (g)dont insaturés 0,11 (g)
- Fibres 3,33 (g)
- Sodium 52,44 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 147 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 250 g eau (à température ambiante)
Outils
- Cocotte-minute électrique
- Panier vapeur
- Planche à découper
- Couteau
Étapes
Pour préparer le chou-fleur à la vapeur, vous pouvez utiliser l’Instant Pot ou la cocotte-minute traditionnelle. Voyons ensemble comment le cuisiner de ces deux façons. Tout d’abord, nettoyez le chou-fleur en enlevant les feuilles extérieures. Ensuite, divisez-le en fleurettes et rincez-les à l’eau froide. Transférez ensuite les fleurettes dans le panier vapeur de l’Instant Pot. Versez l’eau dans la cocotte et ajoutez ensuite le panier avec les légumes à l’intérieur.
Fermez la cocotte-minute électrique et déplacez le levier de décompression sur « sealing ». Réglez la cuisson sur vapeur et le temps sur 1 minute (2 minutes pour les fleurettes de chou-fleur surgelées). Une fois le temps de cuisson écoulé, activez la décompression et déplacez le levier sur « venting ». Dès que la vapeur est complètement sortie, ouvrez la cocotte.
Pour la cuisson du chou-fleur dans la cocotte-minute traditionnelle, nettoyez le chou-fleur comme décrit ci-dessus. Ensuite, versez un peu d’eau dans la cocotte et placez le panier. Ajoutez ensuite les fleurettes de chou-fleur et fermez la cocotte. Portez-la à puissance maximale et cuisez pendant 2 minutes à partir du début du sifflement. Une fois le temps écoulé, laissez échapper la vapeur progressivement et ouvrez la cocotte.
Le chou-fleur à la vapeur est prêt ! Servez-le comme accompagnement léger avec un peu d’huile et de sel, ou faites-le sauter à la poêle avec de l’ail, de l’huile et du piment pour assaisonner un plat de pâtes.
Variations et conseils pour le chou-fleur à la vapeur dans une cocotte-minute électrique
Le chou-fleur à la vapeur peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant avec couvercle pendant un ou deux jours.
FAQ Questions et Réponses pour le chou-fleur à la vapeur dans une cocotte-minute électrique
Comment peut-on utiliser l’eau de cuisson du chou-fleur ?
Vous pouvez l’utiliser pour préparer des soupes, potages et ragoûts.
