Les brownies au citron sont des douceurs faciles et gourmandes, parfaites à servir pour le petit déjeuner ou le goûter avec une tasse de thé. Ce ne sont rien d’autre qu’une variante des brownies au chocolat, moelleux et au goût citronné. Ces douceurs sont typiques de la cuisine américaine, appelées ainsi en raison de leur couleur sombre car préparées habituellement avec du chocolat noir.
Aujourd’hui, je vous propose ma version, qui est une variante de la recette classique, où j’ai remplacé le chocolat par le jus d’un citron et son zeste. C’est pourquoi je vous suggère d’utiliser des citrons non traités. Vous pouvez évidemment enrichir ces biscuits en ajoutant des fruits secs, ou si vous préférez, du chocolat blanc. Découpés ensuite en gros cubes à la fin de la cuisson, ils feront sensation même comme dessert lors d’un dîner entre amis ou en famille. Curieux de découvrir comment les préparer ? Alors lisez la recette, car les brownies au citron seront prêts en un rien de temps !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 304,15 (Kcal)
- Glucides 36,61 (g) dont sucres 24,76 (g)
- Protéines 5,16 (g)
- Matières grasses 16,14 (g) dont saturé 9,99 (g)dont insaturés 6,09 (g)
- Fibres 0,51 (g)
- Sodium 36,99 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 76 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 130 g sucre
- 100 g beurre (fondu et refroidi)
- 100 g farine 00
- 6 g levure chimique
- 1 citron (jus et zeste)
- sucre glace (q.s.)
Outils
- Batteur électrique
- Bol
- Presse-agrume
- Moule antiadhérent carré 20×20 cm
Étapes
Tout d’abord, faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole et laissez-le refroidir. Cassez ensuite les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et battez très bien les deux ingrédients avec un batteur électrique pendant au moins 10 minutes. Le mélange doit être clair et mousseux.
Ajoutez ensuite également le beurre fondu et refroidi et continuez à travailler le mélange avec le batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit homogène. Incorporez ensuite également la farine et la levure et continuez à travailler toujours avec les fouets électriques.
À part, pressez le jus d’un citron non traité et récupérez le zeste. Ajoutez-le ensuite à la pâte en battant toujours la pâte avec les fouets. Tapissez un moule carré de 20×20 cm de papier sulfurisé et versez la pâte en la répartissant uniformément sur tout le moule. Faites cuire les douceurs au citron dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, en faisant le test du cure-dent pour vérifier le degré de cuisson.
Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir. Ensuite, démoulez-le et coupez-le en cubes. Une généreuse saupoudrée de sucre glace et servez.
Variations et conseils pour les brownies au citron
Les brownies au citron peuvent être conservés dans un endroit frais et sec, couverts d’une cloche en verre.
FAQ Questions et Réponses pour les brownies au citron
Puis-je ajouter du chocolat blanc ?
Oui, vous pouvez ajouter du chocolat blanc ou des fruits secs de votre choix.
