La polenta avec gorgonzola et noix est un plat qui célèbre les saveurs intenses et enveloppantes de la tradition italienne. Parfaite pour les journées froides, elle unit la crémeux de la polenta fraîchement préparée au goût prononcé et fondant du gorgonzola, enrichi par le croquant des noix. C’est un comfort food élégant et rustique à la fois, idéal à servir comme plat unique ou comme plat convivial lors d’un dîner entre amis. Chaque cuillerée est un câlin chaud, qui raconte des tables bien garnies et des saveurs authentiques. Si tu aimes la polenta, essaie la polenta avec champignons et taleggio, la polenta gratinée, la polenta avec ragoût de lentilles ou encore la pizza de polenta.
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RECETTES AVEC FROMAGE
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la préparation de la polenta avec gorgonzola et noix
- 1,5 l eau
- selon goût gros sel
- 250 g polenta instantanée
- 300 g gorgonzola
- 60 g noix
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- selon goût parmesan râpé
Outils pour la préparation de la polenta
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- Fouet à main
- Cocotte
Étapes pour la préparation de la polenta avec gorgonzola et noix
Prépares la polenta : suis les indications du paquet. J’ai utilisé celle instantanée donc j’ai porté à ébullition l’eau et le sel, j’ai ajouté la polenta et j’ai cuit en remuant avec un fouet pendant 5-10 minutes.
Verse un filet d’huile dans un plat ou dans des cocottes individuelles. Fais une couche de polenta. Ajoute du gorgonzola et des noix grossièrement cassées.
Fais encore une couche de polenta, encore du gorgonzola et des noix. Enrichis avec du parmesan et un filet d’huile. Si tu aimes, à la fin de la cuisson, ajoute du persil haché. Préchauffe le four à 200 °C, statique. Enfourne et cuis pendant 20-25 minutes. Porte sur la table bien chaud tout de suite.
Conservation
Tu peux conserver la polenta au four pendant quelques jours.
