Le pain de viande à la ricotta et aux épinards avec un cœur fondant est un véritable délice pour le palais et un triomphe de comfort food végétarien. Moelleux et savoureux, il renferme une surprise gourmande : un cœur de fromage qui fond doucement, offrant une onctuosité et une touche irrésistible. Les épinards apportent fraîcheur et couleur, tandis que la ricotta rend la pâte légère et veloutée. Parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner les invités avec un plat simple mais efficace, il est léger, facile à préparer et irrésistible. Si tu aimes les recettes avec des épinards, essaie le strudel aux épinards et stracchino, le curry de pois chiches aux épinards, le brie en croûte aux épinards ou encore l’omelette pliée aux épinards.
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AUTRES PAINS DE VIANDE VÉGÉTARIENS
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du pain de viande ricotta et épinards
- 2 gousses ail
- 600 g épinards
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel et poivre
- 300 g ricotta fraîche de vache
- 2 œufs
- 30 g parmesan
- 80 g chapelure
- 80 g scamorza en tranches
Outils
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- Poêle
- Moule
Étapes pour la préparation du pain de viande ricotta et épinards
Lave et sèche les épinards. Fais-les revenir avec de l’ail, de l’huile, du sel et du poivre. Égoutte-les bien d’abord en couvrant avec un couvercle, puis quand ils ont flétri, enlève-le. Laisse-les tiédir et hache-les avec un couteau.
Dans un bol, mets la ricotta fraîche, les épinards, le parmesan ou le pecorino, la chapelure et deux œufs. Mélange bien et ajuste avec du sel et du poivre.
Enduis d’huile une feuille de papier sulfurisé. Saupoudre de chapelure. Mets le mélange et en l’aplatissant avec les mains, forme un rectangle. Dispose les tranches de fromage par-dessus et, en t’aidant du papier sulfurisé, roule pour donner la forme au pain de viande.
Enfourne le pain de viande, enveloppé dans le papier sulfurisé et fais cuire 30 minutes à 180°, four ventilé. Laisse tiédir et apporte à table coupé en tranches.
Conservation
Conserve le pain de viande au frigo pendant deux jours.
