Les épinards au four sont un accompagnement facile et rapide à préparer. Une recette filante et crémeuse, parfaite pour ceux qui désirent un accompagnement léger, mais sans renoncer au goût. Idéale pour accompagner des plats principaux à base de viande et de charcuterie, elle se prépare en quelques minutes avec peu d’ingrédients.
Après avoir cuit les épinards à la poêle, vous n’aurez plus qu’à les passer au four quelques minutes avec beaucoup de mozzarella et de fromage râpé sur le dessus. Ainsi, une délicieuse et savoureuse gratinée se formera à la surface. Pour cette recette, j’ai utilisé des épinards surgelés pour un gain de temps, mais si vous préférez, vous pouvez aussi les utiliser frais. De plus, vous pouvez choisir de les blanchir dans de l’eau bouillante ou de les cuire à la poêle avec de l’oignon comme dans ma recette. De cette manière, vous aurez sûrement des épinards encore plus savoureux.
Une préparation idéale pour un dîner de dernière minute, ou pour faire manger des légumes même aux plus petits de la maison. Pour préparer cette recette, vous pouvez également utiliser d’autres types de légumes à feuilles : bettes, blettes ou cimes de navet. Vous pouvez également enrichir cet accompagnement en ajoutant de la béchamel, ou remplacer la mozzarella par un autre fromage à pâte filante de votre choix. Avez-vous envie de cuisiner avec moi ? Allons ensemble en cuisine, car les épinards au four seront prêts en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 239,55 (Kcal)
- Glucides 2,82 (g) dont sucres 1,38 (g)
- Protéines 15,66 (g)
- Matières grasses 17,83 (g) dont saturé 1,83 (g)dont insaturés 0,52 (g)
- Fibres 4,53 (g)
- Sodium 1 067,32 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 275 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 900 g épinards, surgelés
- 25 g huile d'olive extra vierge
- 1 oignon blanc
- 20 g parmesan râpé
- 150 g mozzarella pour pizza
- sel (q.b.)
- poivre (q.b.)
Outils
- Poêle
- Plat allant au four 24 cm
- Planche à découper
- Couteau
Étapes
Tout d’abord, nettoyez l’oignon et émincez-le. Ensuite, faites-le revenir dans une poêle avec l’huile et, dès qu’il est fondu, ajoutez les épinards surgelés. Assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire avec le couvercle à feu doux pendant environ 8 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le couvercle et, s’ils sont un peu aqueux, augmentez le feu et faites cuire quelques instants, jusqu’à ce qu’ils aient absorbé toute l’eau de cuisson qu’ils ont libérée.
Laissez-les ensuite tiédir et transférez-les dans un plat allant au four. Répartissez ensuite le fromage râpé et la mozzarella coupée en dés. Faites cuire au four ventilé à 180°C pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et qu’une croûte se soit formée à la surface.
Les épinards au four sont prêts ! Servez-les immédiatement, juste après les avoir sortis du four.
Variations et conseils pour les épinards au four
Les épinards au four sont meilleurs consommés tout de suite après la cuisson. Sinon, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant un ou deux jours et les réchauffer au micro-ondes pendant quelques minutes.
FAQ Questions et Réponses pour les épinards au four
Comment puis-je remplacer la mozzarella ?
Vous pouvez utiliser de la provola ou de la scamorza.
Est-il possible de préparer cette recette avec d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez utiliser également des bettes, des blettes ou des cimes de navet à la place des épinards.
