Le gâteau au yaourt et cacao est un dessert simple, moelleux et au goût équilibré, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter de tous les jours. Le yaourt rend la pâte humide et légère, tandis que le cacao ajoute une note gourmande qui plaît aux grands et aux petits. Il se prépare en quelques minutes, une recette rapide, à garder toujours à portée de main quand on a envie de quelque chose de bon fait maison. Tu aimes les gâteaux moelleux, essaie le gâteau au yaourt, le gâteau 12 cuillères aux pommes, le plumcake au citron ou encore la ciambella nuvola Nene.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau au yaourt et cacao
- 4 œufs
- 175 g farine 00
- 180 g sucre
- 150 g beurre
- 25 g cacao amer en poudre
- 50 g amidon de maïs
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 100 g lait
- 150 g yaourt nature
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Outils
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- Fouets électriques
- Fouets à main
- Moule à gâteau 22 cm diamètre
Étapes pour la préparation du gâteau au yaourt et cacao
Casse les œufs. Mets les blancs d’œufs dans un bol et les jaunes dans un autre. Monte les blancs en neige très ferme en ajoutant peu à peu la moitié du sucre. Monte les jaunes avec le sucre restant. Ajoute le beurre fondu refroidi et continue de travailler pour obtenir une crème.
Ajoute aux jaunes la farine tamisée, l’amidon, le cacao et la levure. Ajoute le lait et le yaourt et mélange avec un fouet à main. Parfume avec l’extrait de vanille, ou le zeste d’orange râpé et une pincée de sel. Mélange encore. Incorpore les blancs en deux ou plusieurs fois en mélangeant délicatement de bas en haut.
Verse le mélange dans un moule de 22 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four statique, à 180°, pendant 45-50 minutes. Fais tout de même le test du cure-dent. Laisse refroidir et sers avec beaucoup de sucre glace.
Conservation
Conserve trois à quatre jours sous une cloche en verre.
