Les pancakes aux pommes et à la cannelle sont de délicieuses crêpes parfaites pour le petit déjeuner ou le goûter, à accompagner d’une tasse de thé ou de café. Ce ne sont rien d’autre qu’une variante des pancakes classiques rapides, enrichis de morceaux de pomme et de cannelle en poudre dans la pâte. Moelleux et rapides à préparer, ces pancakes m’ont conquis immédiatement! Peut-être parce que j’adore l’association des pommes avec la cannelle, mais ils sont vraiment délicieux en plus d’être légers car sans beurre.
Ils se préparent donc avec des œufs, du lait, de la farine, des pommes et de la cannelle en poudre, auxquels on ajoute une pincée de levure pour les rendre moelleux. On mélange la pâte avec un fouet à main ou une fourchette et on procède ensuite à la cuisson des pancakes à la poêle, en versant une cuillère de pâte à la fois. À servir et déguster avec de la confiture, du sirop d’érable, ou tout simplement comme je l’ai préféré, avec du sucre glace. Maintenant, allons ensemble en cuisine, car les pancakes aux pommes et à la cannelle seront prêts en un rien de temps!
Si vous êtes intéressé par d’autres recettes de pancakes, lisez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 9 pancakes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 222,67 (Kcal)
- Glucides 44,72 (g) dont sucres 20,26 (g)
- Protéines 6,88 (g)
- Matières grasses 2,80 (g) dont saturé 1,36 (g)dont insaturés 1,21 (g)
- Fibres 2,22 (g)
- Sodium 25,36 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 124 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 œuf
- 90 g lait
- 100 g farine 00
- 40 g sucre
- 2 cuillères à café levure chimique pour desserts
- 1 pomme
- cannelle en poudre (q.s.)
Outils
- Poêle
- Fouet à main
- Bol
- Planche à découper
- Couteau
Étapes
Tout d’abord, mettez l’œuf dans un bol avec le sucre et le lait et mélangez avec un fouet à main jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés. Ajoutez ensuite la farine, la cannelle et la levure et continuez de mélanger avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Nettoyez une pomme à part : épluchez-la, retirez le trognon et coupez-la en petits dés. Il est important qu’ils soient petits pour qu’ils puissent cuire parfaitement. Sinon, vous pouvez aussi la râper si vous préférez. Ajoutez également les morceaux de pomme à la pâte et mélangez avec une cuillère pour les incorporer à la pâte.
Chauffez une poêle antiadhésive à part et versez quelques cuillères de pâte en essayant de l’étaler légèrement. Dès que des bulles se forment, à l’aide d’une spatule, retournez la crêpe et faites cuire également de l’autre côté. Elles doivent cuire 2 ou 3 minutes par côté à feu doux.
Les pancakes aux pommes et à la cannelle sont prêts! Servez-les avec de la confiture, du sirop d’érable ou simplement avec une pincée de sucre glace.
Variations et conseils pour les pancakes aux pommes
Les pancakes aux pommes peuvent être conservés pendant un ou deux jours dans un endroit frais et sec en les enveloppant dans du film alimentaire. Sinon, il est aussi possible de les congeler pour les décongeler individuellement au besoin.
FAQ Questions et Réponses pour les pancakes aux pommes
Par quoi puis-je remplacer la farine 00?
Vous pouvez préparer les pancakes aux pommes en suivant la recette des pancakes à la farine d’avoine et au yaourt.
Je n’aime pas particulièrement la cannelle, comment faire?
Vous pouvez l’omettre, mais si vous préférez, vous pouvez également ajouter des pignons.
