Les petits pains à la citrouille et au fromage à tartiner sont une proposition originale et irrésistible, parfaite pour un apéritif automnal ou un dîner rapide mais riche en goût. La citrouille, cuite au four jusqu’à devenir tendre et sucrée, est étalée sur le pain comme une base crémeuse et parfumée. Pour compléter le tout, deux variantes gourmandes : l’une avec du gorgonzola et des noix, au goût prononcé et enveloppant, l’autre avec du stracchino et des noix de cajou, plus délicate mais tout aussi crémeuse et croquante. Après un passage au four, les petits pains deviennent dorés et savoureux, prêts à être dégustés chauds et croustillants. Une idée simple, mais surprenante. Si vous aimez le pain, essayez la tarte de pain aux courgettes, la piadipizza filante, la couronne de pain au brie ou encore les toasts roulés au four.
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AUTRES RECETTES AVEC LA CITROUILLE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la préparation des petits pains à la citrouille et au fromage à tartiner
- 2 petits pains type ciabatta
- Demi citrouille
- q.b. sel et poivre
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 4 feuilles sauge
- 50 g gorgonzola
- 50 g stracchino
- q.b. noix et noix de cajou
Outils
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- Plaque de cuisson
Étapes pour la préparation des petits pains à la citrouille et au fromage à tartiner
Commencez par la citrouille : lavez-la, coupez-la en quartiers et retirez les graines et les filaments. Placez-la sur une plaque couverte de papier cuisson et assaisonnez avec de l’huile, du sel et de la sauge. Faites cuire au four à 200° jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Coupez les pains en deux dans le sens de la longueur. Assaisonnez la mie avec un filet d’huile. Étalez la citrouille en vous aidant d’une fourchette. Vous obtiendrez une crème grossière. Garnissez un pain avec du gorgonzola et des noix et l’autre avec du stracchino et des noix de cajou grillées.
Refermez les petits pains et remettez-les au four pendant 5-7 minutes, juste le temps de faire fondre le fromage et rendre le pain croustillant. Servez les petits pains bien chauds.
Conservation
Conservez les pains au frigo jusqu’au lendemain.
