Un plat qui sent la maison, la tradition et la simplicité : les pâtes aux pommes de terre sont un de ces plats réconfortants qui réchauffent le cœur avant même l’estomac. Née de la cuisine pauvre, cette recette a traversé les générations, devenant un symbole de sincérité et de saveur authentique. Il suffit de quelques ingrédients comme des pâtes, des pommes de terre, de l’oignon, de la carotte, pour créer un plat délicieux.
Chaque famille a sa version : plus ou moins liquide, mais c’est le plat parfait pour quand on a envie de quelque chose de bon, sans trop de chichis. Un câlin chaleureux en forme de plat principal.
Si tu aimes les plats chauds et réconfortants, essaie le risotto au taleggio, la soupe de pois chiches, les pâtes façon risotto fondantes ou encore les risoni aux pois.
ICI tu trouveras tous mes plats principaux.
Suis-moi sur FACEBOOK pour découvrir chaque jour de belles recettes.
AUTRES RECETTES AVEC DES POMMES DE TERRE
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des pâtes aux pommes de terre
- 4 pommes de terre
- 300 g pâtes
- 1 oignon
- 1 l bouillon de légumes
- 1 carotte
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe double concentré de tomate
- q.b. sel
- 1 cuillère à soupe persil haché
- 3 cuillères à soupe parmesan râpé
Outils
Ce post contient des liens d’affiliation
- Casserole
- Couteau pour légumes
Étapes pour la préparation des pâtes aux pommes de terre
Tout d’abord, épluche et lave les pommes de terre. Coupe-les en petits morceaux. Hache l’oignon et la carotte et fais revenir le hachis dans la casserole avec un filet d’huile. Lorsque ça crépite, ajoute les pommes de terre.
Après les avoir laissées s’imprégner quelques minutes, ajoute un peu de bouillon de légumes bien chaud. Si tu ne sales pas le bouillon, pense à saler. Fais cuire environ 5 minutes.
Ajoute le double concentré de tomate, les pâtes et fais cuire en ajoutant, si nécessaire, du bouillon de légumes bien chaud et en remuant souvent.
Lorsque les pâtes et les pommes de terre sont cuites, retire du feu, enrichis avec du persil et du parmesan et mélange bien. Sers à table avec un filet d’huile à cru.
Conservation
Conserve au réfrigérateur pendant un jour.
