Les pommes de terre farcies au taleggio sont un plat riche et réconfortant, parfait pour les journées plus fraîches ou pour un dîner qui veut dorloter sans trop de chichis. La douceur de la pomme de terre se marie parfaitement avec le goût fort et crémeux du taleggio, créant un contraste irrésistible. Faciles à préparer et polyvalentes, elles peuvent être servies comme entrée substantielle, plat principal irrésistible ou accompagnement gourmet. Une fois passées au four, elles libèrent un parfum qui conquiert dès la première bouchée. D’autres délicieuses recettes avec les pommes de terre sont les pommes de terre à la pizzaiola cuites à la poêle, salade de pommes de terre et thon veg, galette de pommes de terre sans levure ou les piadines de pommes de terre.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 pommes de terre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la préparation des pommes de terre farcies au taleggio
- 6 pommes de terre
- 200 g Taleggio
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe persil haché
Outils pour la préparation des pommes de terre farcies au taleggio
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- Plat à gratin
- Autocuiseurs
- Panier vapeur
Étapes pour la préparation des pommes de terre au taleggio
Lave les pommes de terre et cuis-les à la vapeur ou fais-les bouillir avec la peau. Elles doivent devenir tendres jusqu’au cœur. Pendant ce temps, coupe le taleggio en petits morceaux après l’avoir débarrassé de sa croûte.
Une fois cuites, enlève la peau des pommes de terre. Creuse-les pour former une barquette. Ajoute la chair extraite au taleggio. Assaisonne le mélange de pommes de terre et taleggio avec du sel et du poivre et mélange bien.
Dispose les pommes de terre creusées dans un plat à gratin sur lequel tu as versé un filet d’huile. Remplis-les avec le mélange de pommes de terre et taleggio. Assaisonne-les d’un filet d’huile et enfourne dans un four déjà chaud, statique, à 200°C pendant environ 20-25 minutes. Sers immédiatement.
Conservation
Je déconseille toujours de conserver les pommes de terre, il est préférable de les consommer au maximum quelques heures après la cuisson.
