Quand l’envie de sucré appelle mais que le temps est limité, les biscuits 3 ingrédients aux amandes sont la réponse parfaite. Croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, parfumés et naturellement sans gluten, ces petits gâteaux séduisent par leur simplicité et leur bonté. Idéaux pour accompagner un thé, pour un goûter sain ou à offrir dans une boîte faite avec amour, ils se préparent en quelques minutes et sans complications. Si tu aimes faire des biscuits maison, essaie les pizzicotti au citron, les savoiardi, les biscuits avec confiture ou encore les biscuits au beurre.
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Si tu aimes les fruits secs, je te laisse quelques recettes à essayer !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients biscuits moelleux 3 ingrédients aux amandes
- 2 blancs d'œufs moyens
- 150 g sucre en poudre ou glace
- 200 g farine d'amande
- 2 cuillères à soupe limoncello
- 125 g sucre glace
Outils pour la préparation des biscuits
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- Fouets électriques
- 1 Plaque de cuisson
Préparation des biscuits moelleux 3 ingrédients aux amandes
Casse les œufs et sépare les jaunes des blancs. Avec les jaunes, tu peux préparer une excellente crème pâtissière. Pour nos biscuits, tu n’as besoin que des blancs. Je préfère les monter à température ambiante.
Travaille-les avec les fouets électriques en ajoutant peu à peu le sucre jusqu’à obtenir des blancs en neige bien brillants. Ajoute en plusieurs fois la farine d’amande en mélangeant avec une cuillère ou une fourchette. Termine en incorporant le limoncello (facultatif ou remplaçable par du zeste de citron râpé). Évidemment, tous les blancs d’œufs n’ont pas le même poids, donc garde un peu de farine de côté à ajouter si le mélange obtenu est trop liquide.
Dans une assiette, mets du sucre glace. Fais rouler des noix de pâte de biscuits (c’est assez mou) dans le sucre glace et dispose les biscuits obtenus sur une plaque. Fais cuire dans un four déjà chaud, statique, à 180 degrés, environ 12 minutes. Laisse refroidir au moins 30 minutes avant de les servir.
Conservation
Ces biscuits se conservent dans une boîte en fer pendant 4-5 jours.
