Le gâteau au yaourt sans œufs est un dessert simple et nourrissant. Une variante du gâteau au yaourt et abricots, parfait à préparer pour le petit déjeuner ou le goûter de tous les jours. Idéal pour tremper dans une tasse de thé chaud, il peut être dégusté tel quel avec un saupoudrage de sucre glace, ou farci avec de la confiture ou de la crème de noisettes.
Une recette pensée pour ceux qui sont allergiques ou intolérants aux œufs et un gâteau pour ceux qui souhaitent un dessert plus léger, sans pour autant renoncer à la gourmandise. Ce gâteau est facile et rapide à préparer, pas besoin de fouets électriques, une simple fouet à main suffit. Une fois tous les ingrédients mélangés, il suffit de verser la préparation dans un moule à bundt cake et de cuire le gâteau au four. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser un moule à charnière ordinaire pour obtenir un simple gâteau à garnir également de crème pâtissière. De cette façon, il peut devenir un gâteau gourmand pour un anniversaire.
Dans ma recette, j’ai utilisé du yaourt nature, mais vous pouvez aussi en utiliser un aux fruits. Pour une saveur plus agrumée, j’ai ajouté du zeste de citron à la pâte. Évidemment, vous pouvez utiliser du zeste d’orange ou de la vanille. Le résultat sera un dessert très moelleux et à la texture humide, qui séduira petits et grands. Maintenant, suivez-moi en cuisine, car le gâteau au yaourt sans œufs sera prêt en un clin d’œil!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 373,64 (Kcal)
- Glucides 55,12 (g) dont sucres 24,91 (g)
- Protéines 7,44 (g)
- Matières grasses 15,29 (g) dont saturé 2,92 (g)dont insaturés 11,61 (g)
- Fibres 1,00 (g)
- Sodium 30,60 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 121 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g yaourt nature
- 110 g sucre
- zeste de citron (q.s.)
- 250 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 110 g lait
- 80 g huile de graines
- sucre glace (q.s.)
- beurre (q.s.)
- farine 00 (q.s.)
Outils
- Bol
- Fouet à main
- Moule à bundt cake 22 cm
- Tamis
Étapes
Tout d’abord, mettez dans un bol le yaourt avec le sucre. Ensuite, râpez également le zeste d’un citron lavé et non traité et commencez à mélanger avec un fouet à main jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
Incorporez ensuite la farine avec la levure en les tamisant et continuez à mélanger toujours avec les fouets électriques. Vous obtiendrez une pâte assez dense et presque grumeleuse, mais c’est normal. Versez ensuite petit à petit le lait en mélangeant toujours avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux. Enfin, ajoutez l’huile et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit amalgamée. Vous devez obtenir un mélange fluide et homogène.
À part, beurrez et farinez un moule à bundt cake de 22 cm de diamètre. Attention, éliminez l’excès de farine. Versez ensuite la préparation dans le moule d’une main et de l’autre, tournez le moule pour que la pâte soit répartie uniformément.
Enfin, faites cuire le gâteau au four statique à 180° C pendant 40 minutes, en faisant le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. Sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Une fois refroidi, saupoudrez-le de sucre glace et coupez-le en tranches.
Variations et conseils pour le gâteau au yaourt sans œufs
Le gâteau au yaourt sans œufs peut être conservé dans un endroit frais et sec, recouvert d’une cloche en verre ou de papier aluminium, pendant 3 ou 4 jours.
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FAQ Questions et Réponses pour le gâteau au yaourt sans œufs
Par quoi puis-je remplacer le zeste de citron?
Vous pouvez utiliser du zeste d’orange ou de la vanille.
Peut-on ajouter des fruits ou des crèmes à la pâte?
Vous pouvez enrichir le gâteau avec des fruits secs de votre choix, ou le garnir de marmelade, de crème pâtissière ou de crème de noisettes.
