Le chou-fleur en pâte est une entrée délicieuse, où les bouquets de chou-fleur sont enveloppés dans une pâte moelleuse sans levure qui les rend croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Si vous avez essayé les fleurs de courgettes en pâte, alors vous ne pouvez pas manquer cette version, préparée avec le chou-fleur divisé en bouquets et frit. La recette est très simple et rapide à préparer et ne nécessite même pas que les bouquets de chou-fleur soient blanchis. Ils sont immédiatement plongés dans la pâte préparée sans levure, avec de la farine, de l’eau gazeuse et un œuf.
Une recette délicieuse et facile à préparer qui peut aussi devenir un excellent moyen de faire manger des légumes même aux plus petits de la maison. Maintenant, suivez-moi en cuisine car le chou-fleur en pâte sans levure sera prêt en un rien de temps !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 308,39 (Kcal)
- Glucides 39,28 (g) dont sucres 0,93 (g)
- Protéines 8,04 (g)
- Matières grasses 14,26 (g) dont saturé 2,35 (g)dont insaturés 11,13 (g)
- Fibres 1,21 (g)
- Sodium 806,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 190 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 220 g farine 00
- 1 œuf
- 180 ml eau gazeuse
- sel (q.b.)
- huile de graines (q.b. pour frire)
Outils
- Poêle pour frire
- Bassine
- Planche à découper
- Couteau
- Fouet à main
- Assiette
- Papier absorbant
Étapes
Commencez par préparer la pâte. Mettez dans une bassine la farine avec l’eau gazeuse, l’œuf et le sel et mélangez avec un fouet à main jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux. Couvrez-la ensuite avec du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, nettoyez le chou-fleur et divisez-le en bouquets. Rincez-les très bien sous l’eau et égouttez-les. À part, chauffez une grande quantité d’huile dans une poêle. Reprenez maintenant la pâte et immergez les bouquets de chou-fleur en les passant sur tous les côtés. À l’aide de deux fourchettes, égouttez l’excès de pâte et plongez le chou-fleur dans l’huile bien chaude. Faites-les cuire pendant 3 ou 4 minutes en les retournant, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés en surface.
Dès que les beignets de chou-fleur sont cuits, égouttez-les sur du papier absorbant et servez.
Variations et conseils pour le chou-fleur en pâte
Les beignets de chou-fleur sont meilleurs si consommés tout de suite après la cuisson pour ne pas perdre leur croquant.
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FAQ Questions et Réponses pour le chou-fleur en pâte
Par quoi puis-je remplacer le chou-fleur ?
Vous pouvez utiliser des brocolis, de la courge, des champignons ou d’autres légumes de saison.
