Le gâteau au chocolat sans œufs est un dessert très gourmand et rapide à préparer pour le petit-déjeuner ou le goûter de tous les jours. Je sais que vous êtes tombés amoureux de ma recette de gâteau au chocolat avec de la farine de riz et c’est pour cette raison qu’aujourd’hui je vous laisse cette recette de gâteau au chocolat, mais sans beurre et sans œufs. Une recette très similaire au gâteau à l’eau que j’avais réalisé il y a quelques mois, dans laquelle j’ai remplacé l’eau par du lait.
Un dessert très simple qui se prépare sans balance et avec les ingrédients que nous avons dans le placard : lait, farine, cacao et sucre. De plus, il ne sera même pas nécessaire d’utiliser un batteur électrique car vous pouvez mélanger la pâte avec une cuillère. Pour éviter la formation de grumeaux, vous pouvez utiliser un fouet à main.
Une fois tous les ingrédients mélangés, vous n’aurez qu’à verser la pâte dans un moule et la cuire au four. Un dessert vraiment gourmand qui a un seul défaut : attendre qu’il soit cuit avant de pouvoir le déguster dans toute sa gourmandise ! Maintenant suivez-moi en cuisine, car le gâteau au chocolat sans œufs sera prêt en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 282,98 (Kcal)
- Glucides 40,63 (g) dont sucres 19,67 (g)
- Protéines 7,04 (g)
- Matières grasses 12,90 (g) dont saturé 7,08 (g)dont insaturés 5,19 (g)
- Fibres 6,18 (g)
- Sodium 6,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 72 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 6 cuillères farine 00
- 6 cuillères sucre
- 6 cuillères cacao amer en poudre
- 20 cuillères lait
- 2 cuillères huile de graines
- 2 cuillères à café levure en poudre pour desserts
- vanille (q.b.)
- 100 g chocolat noir
- 50 g lait (chaud)
Outils
- Bac
- Cuillère ou fouet à main
- 2 Bols
- Planche à découper
- Couteau
- Moule à gâteau avec charnière, diamètre 20 cm
- Papier sulfurisé
- Tamis
Étapes
Mettez dans un bac le lait avec le sucre et la vanille et mélangez avec une cuillère jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés. Ajoutez ensuite la farine avec le cacao amer en le tamisant et la levure. Je vous conseille de tamiser le cacao amer pour éviter la formation de grumeaux. Mélangez à nouveau avec la cuillère ou, si vous préférez, avec un fouet à main jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Versez ensuite le mélange dans un moule à gâteau avec charnière de 20 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé. Répartissez la pâte uniformément et faites cuire le gâteau dans un four statique à 180°C pendant 25 minutes. Les temps de cuisson sont relatifs, car ils dépendent du type de four que vous possédez. Pour vérifier donc la cuisson du dessert, faites le test du cure-dent qui doit ressortir sec. Dans le cas contraire, poursuivez la cuisson pour le temps nécessaire.
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, préparez le glaçage. Hachez le chocolat avec un couteau et mettez-le dans un bol. Puis mettez le lait dans un autre bol et chauffez-le au micro-ondes pendant quelques secondes. Il doit être bien chaud, pas nécessairement bouillant. Versez donc le lait chaud dans le bol avec le chocolat et mélangez jusqu’à ce que ce dernier soit bien fondu. Si nécessaire, vous pouvez mettre le tout au micro-ondes pendant quelques secondes.
Démoulez ensuite le gâteau et mettez-le sur une assiette. Répartissez ensuite le glaçage sur la surface en le nivelant avec le dos d’une cuillère ou une spatule.
Le gâteau au chocolat sans œufs est prêt ! Laissez-le reposer jusqu’à ce que le glaçage soit légèrement solidifié et servez.
Variations et conseils pour le gâteau au chocolat sans œufs
Le gâteau au chocolat sans œufs peut être conservé pendant deux ou trois jours maximum sous une cloche en verre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte.
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FAQ Questions et Réponses pour le gâteau au chocolat sans œufs
Par quoi puis-je remplacer le lait de vache ?
Vous pouvez utiliser le lait végétal de votre choix.
À la place de la vanille, que puis-je utiliser ?
Vous pouvez remplacer la vanille par du zeste d’orange râpé ou du rhum
