Les muffins d’Halloween sont une douceur simple et rapide, parfaite pour la nuit la plus monstrueuse de l’année. Avec la tarte et les biscuits d’Halloween, ils peuvent également devenir un moyen amusant de passer du temps avec les plus petits de la maison, en les impliquant dans la préparation.
Ce ne sont rien d’autre que des muffins moelleux préparés avec une pâte à laquelle on ajoute des œufs, de la farine, du sucre et des carottes. Une fois prêts et refroidis, ils sont ensuite décorés d’un glaçage blanc préparé avec du sucre glace et du citron. Le secret pour obtenir un glaçage parfait est d’ajouter un peu de jus de citron à la fois, afin d’obtenir un mélange très dense qui rend nos petits fantômes presque réels.
Délicieux et rapides à réaliser, ces petits fantômes moelleux d’Halloween peuvent également être préparés à l’avance pour un buffet ou une fête à thème. Maintenant, suivez-moi en cuisine, car les muffins d’Halloween seront prêts en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Halloween
- Puissance 181,04 (Kcal)
- Glucides 33,50 (g) dont sucres 20,16 (g)
- Protéines 3,12 (g)
- Matières grasses 4,64 (g) dont saturé 0,86 (g)dont insaturés 3,53 (g)
- Fibres 0,82 (g)
- Sodium 22,58 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 53 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 carottes
- 2 œufs
- 125 g sucre
- 45 g huile de graines
- 210 g farine 00
- 1/2 sachet levure chimique
- 95 g sucre glace
- 10 g lait (ou jus de citron)
- 24 yeux en sucre
Outils
- Bol
- Fouet à main
- Moule à muffins
Étapes
Tout d’abord, nettoyez les carottes et rincez-les très bien sous l’eau. Séchez-les ensuite avec du papier de cuisine et transférez-les dans le verre d’un mixeur avec l’huile. Ensuite, mixez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Dans un bol, travaillez avec un fouet à main les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs. Ajoutez également la crème de carottes et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée. Incorporez ensuite la farine et la levure et continuez à mélanger avec le fouet, jusqu’à former une pâte lisse et sans grumeaux.
Remplissez ensuite les caissettes à muffins aux 2/3 avec la pâte et faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, en faisant le test du cure-dent avant de les sortir pour vérifier la cuisson.
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant dans un bol le sucre avec le lait. Ajoutez un peu de lait à la fois en mélangeant, jusqu’à obtenir une consistance assez dense.
Lorsque les muffins sont bien refroidis, retirez-les du moule et plongez la surface dans le glaçage précédemment préparé. Pour obtenir un effet moins transparent, j’ai immergé les muffins deux fois en attendant quelques minutes entre chaque opération. Enfin, posez sur chaque douceur les yeux en sucre.
Les muffins d’Halloween sont prêts ! Laissez bien sécher le glaçage en les posant sur une grille avant de les servir.
Variations et conseils pour les muffins d’Halloween
Les muffins peuvent être conservés dans un endroit frais et sec sur un plateau couvert de papier aluminium pendant deux ou trois jours maximum. En alternative aux carottes, vous pouvez utiliser 185 g de citrouille crue.
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FAQ Questions et Réponses pour les muffins d’Halloween
Par quoi puis-je remplacer les carottes ?
Vous pouvez utiliser 185 g de citrouille crue à mixer avec l’huile comme dans la recette.
