La tarte au yaourt et à la confiture est un dessert léger et croustillant, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter de tous les jours. Une tarte réalisée avec ma recette de base de pâte sablée au yaourt et garnie de beaucoup de confiture. J’ai utilisé celle de framboises, ma préférée, mais vous pouvez garnir ce dessert avec la confiture de votre choix. Si vous souhaitez une variante gourmande, je vous suggère d’utiliser la crème de noisettes, que vous pouvez préparer facilement chez vous. En alternative à la crème à tartiner et à la confiture, vous pouvez aussi garnir la tarte avec la crème pâtissière au citron.
Moelleuse et légère, la tarte au yaourt avec la confiture sera le dessert parfait à emmener également lors d’un dîner entre amis et famille. Qu’en dites-vous, on la prépare ensemble ? Alors suivez-moi en cuisine, car la tarte au yaourt et à la confiture sera prête en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 350,84 (Kcal)
- Glucides 80,51 (g) dont sucres 40,68 (g)
- Protéines 7,36 (g)
- Matières grasses 1,89 (g) dont saturé 0,88 (g)dont insaturés 0,66 (g)
- Fibres 1,35 (g)
- Sodium 30,67 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 117 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 125 g yaourt (entier)
- 50 g œuf
- 150 g sucre
- 300 g farine 00
- 1 cuillère à café levure chimique
- 150 g confiture de framboises
Outils
- Bol
- Cuillère
- Fourchette
- Rouleau à pâtisserie
- Plan de travail
- Moule pour tartes de 20 cm
- Papier sulfurisé
Étapes
Tout d’abord, préparez la pâte sablée au yaourt. Mettez donc dans un bol le yaourt avec le sucre et l’œuf et mélangez avec une cuillère jusqu’à ce que ces ingrédients soient bien amalgamés. Incorporez ensuite la farine et la levure et continuez à mélanger avec la cuillère jusqu’à ce que la farine ait absorbé tous les liquides dans la pâte. Commencez ensuite à pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène. Emballez ensuite la boule de pâte sablée dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Après le temps de repos, reprenez la boule, divisez-la en deux et étalez l’une des deux entre deux feuilles de papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie d’un demi-centimètre d’épaisseur. Transférez ensuite la pâte avec le papier sulfurisé dans le moule et placez-la bien le long des bords à l’aide de vos doigts.
Piquez le fond de la pâte avec les dents d’une fourchette et répartissez la confiture de manière uniforme. Étalez ensuite la pâte que vous avez mise de côté et découpez des bandes d’un centimètre d’épaisseur. Disposez ensuite chaque bande sur la tarte de manière à former une sorte de toile.
Enfin, faites cuire la tarte dans un four préchauffé en mode statique à 180°C pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Après le temps de cuisson, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir avant de la servir.
Variations et conseils pour la tarte au yaourt et confiture
La tarte yaourt et confiture peut être conservée pendant deux ou trois jours dans un endroit frais et sec.
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FAQ Questions et Réponses pour la tarte au yaourt et à la confiture
Comment puis-je obtenir une pâte sablée au yaourt au cacao ?
Pour une pâte sablée au yaourt avec du cacao, remplacez 30 g de farine par la même quantité de cacao en poudre non sucré
Comment puis-je étaler la pâte sablée de manière uniforme ?
Pour obtenir une épaisseur homogène sur toute la pâte sablée, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie réglable, ou alternativement, vous pouvez placer deux bâtonnets en bois (comme ceux pour les sushis) de chaque côté de la pâte.
Avec quoi puis-je remplacer la confiture de framboises ?
Vous pouvez utiliser une autre confiture de votre choix, ou la remplacer par une crème à tartiner aux noisettes.
