Un plat principal savoureux et raffiné, le risotto crémeux au saumon fumé est parfait pour la table des fêtes, mais pas seulement. Il se prépare en une demi-heure, mais fait toujours bonne impression et satisfait généralement le palais des grands et des petits. Très savoureux et raffiné, il rendra heureux vos invités. Il ne reste plus qu’à se mettre au travail et préparer ensemble le risotto crémeux au saumon.
Si tu aimes les risottos, je te laisse quelques recettes très gourmandes!
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du risotto crémeux au saumon
- 320 g Riz Carnaroli
- 1 oignon
- 1 verre Vin blanc sec
- q.s. Bouillon de légumes
- q.s. Sel
- q.s. Persil
- 50 g Beurre
- 200 g Saumon fumé
Outils pour la préparation du risotto
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- Casserole
Préparation du risotto crémeux au saumon
Hachez finement l’oignon et faites-le revenir quelques minutes avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez le riz et faites-le griller pendant quelques minutes.
Déglacez ensuite avec le vin blanc à feu vif, et quand il sera évaporé, ajoutez petit à petit le bouillon en cuisant le riz à feu doux en remuant souvent. Retirez le riz du feu, ajoutez le beurre, laissez reposer quelques minutes et mélangez bien pour rendre le riz bien crémeux.
Assaisonnez de sel et poivrez. Terminez avec le saumon coupé en morceaux et le persil haché en donnant un dernier mélange avant de servir.
Conservation
Ce risotto doit être consommé immédiatement, juste après la cuisson, je déconseille donc la conservation.
