Émincés de poulet aux poivrons, un plat principal savoureux et rapide à préparer pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. Si vous avez déjà essayé les émincés de poulet aux oignons et les émincés de poulet au citron, alors vous ne pouvez pas manquer ce délicieux plat principal. Une recette colorée et estivale qui rend le blanc de poulet habituellement assez sec, tendre et juteux. Avec quelques étapes simples, vous obtiendrez donc un plat principal de viande riche en saveurs et léger. Eh oui, car le blanc de poulet et les poivrons ont peu de calories. Évidemment, il en va de même pour la sauce crémeuse qui se formera à la fin de la cuisson, avec laquelle il sera difficile de ne pas accompagner avec une bonne tranche de pain. Maintenant, suivez-moi en cuisine, car les émincés de poulet aux poivrons et olives seront prêts en un clin d’œil!
Si vous êtes intéressé par d’autres recettes avec du poulet, lisez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 230,90 (Kcal)
- Glucides 10,17 (g) dont sucres 1,84 (g)
- Protéines 22,54 (g)
- Matières grasses 10,99 (g) dont saturé 1,71 (g)dont insaturés 3,01 (g)
- Fibres 2,38 (g)
- Sodium 1 052,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 204 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 360 g blanc de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 100 g olives taggiasche
- 1/2 verre vin blanc
- 1 verre eau
- farine 00 (q.s.)
- sel (q.s.)
- poivre (q.s.)
Outils
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
- Bassine
- Passoire
Étapes
Tout d’abord, nettoyez les poivrons. Retirez le pédoncule, les graines et les filaments internes, puis coupez-les en lanières. Divisez ensuite les lanières en deux
Coupez maintenant le blanc de poulet en lanières d’une épaisseur de 1 ou 2 cm. Disposez ensuite une passoire à mailles fines au-dessus d’une bassine, mettez ensuite les lanières de viande dans la passoire et passez-les dans la farine. De cette façon, l’excès de farine tombera dans la bassine en dessous.
Faites ensuite dorer les émincés de poulet dans la poêle avec l’huile et lorsqu’ils seront bien dorés de tous les côtés, déglacez avec un demi-verre de vin blanc en laissant ensuite évaporer la partie alcoolique
Ajoutez ensuite les poivrons coupés, les olives et assaisonnez avec du sel. Couvrez ensuite avec le couvercle et faites cuire pendant 10 minutes en vérifiant de temps en temps la cuisson.
Une fois le temps écoulé, retirez le couvercle et ajoutez un verre d’eau. Terminez ensuite la cuisson pendant encore 10 minutes.
Les émincés de poulet aux poivrons et olives sont prêts ! Servez-les avec une pincée de poivre.
Variations et conseils
Les émincés de poulet peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un ou deux jours dans un récipient hermétique.
Si vous digérez mal les poivrons, vous pouvez les rôtir entiers dans une friteuse pendant 15 minutes ou au four pendant 30 à 40 minutes. Ensuite, retirez la peau, les graines et les filaments, coupez-les en lanières et ajoutez-les au poulet environ dix minutes avant la fin de la cuisson.
