Très moelleuse et savoureuse, la focaccia aux olives est à essayer. Parfumée avec beaucoup d’huile d’olive extra vierge, elle fera tomber amoureux non seulement ceux qui aiment les en-cas salés, mais aussi ceux qui adorent couper les focaccias en deux et les farcir, ou ceux qui aiment accompagner leurs plats principaux préférés. Facile à préparer, sans pétrin, il suffira d’un grand bol et d’une cuillère ou d’une fourchette. Si vous n’aimez pas les olives, vous pouvez tout simplement ne pas en mettre et vous aurez une délicieuse focaccia. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble la focaccia aux olives.
Si vous aimez les recettes avec des olives, voici quelques recettes délicieuses.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 8 g levure de bière fraîche
- 1 cuillère à café sucre
- 400 g manitoba
- 200 g farine 00
- 450 ml Eau
- 10 g Sel
- 120 g Olives vertes dénoyautées
- q.b. gros sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils pour la préparation de la focaccia aux olives
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- Plaque
Préparation de la focaccia aux olives
Dans un bol, émiettez la levure de bière et ajoutez le sucre et l’eau tiède. Mélangez et ajoutez les deux farines tamisées. Ajoutez le sel et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Mélangez avec une fourchette ou une cuillère et laissez lever pendant quelques heures.
Lorsque la pâte a levé, aidez-vous avec de l’huile d’olive extra vierge pour faire des tours de pliage. Couvrez et laissez reposer encore jusqu’au doublement du volume.
Huilez une plaque, mettez la pâte et étalez-la avec les doigts. Laissez reposer 30 minutes. Avec l’aide de l’huile d’olive, étalez bien la pâte avec les mains, garnissez d’olives et de gros sel.
Préchauffez le four statique à 220°. Enfournez dans la partie la plus basse du four pendant 20 minutes. Cuisez encore 5-10 minutes dans la partie médiane du four. Laissez tiédir et servez.
conservation
Vous pouvez conserver la focaccia deux ou trois jours bien enveloppée avec du film plastique.
