Un classique dont je me suis rendu compte que je n’avais pas encore écrit la recette, la tarte à la confiture est un dessert parfait à tout moment de la journée. Idéal pour le petit-déjeuner, pour terminer un déjeuner ou un dîner en douceur ou encore pour le goûter. Une coque croustillante qui renferme la confiture ou la marmelade préférée, peut-être faite maison. J’ai utilisé de la confiture d’abricots, mais bien sûr, nous pouvons utiliser celle que nous préférons. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer la tarte à la confiture.
Si vous aimez, lisez celles que je vous laisse ici ci-dessous, toutes à essayer !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Jour 6 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation de la tarte à la confiture
- 400 g farine 00
- 200 g beurre
- 150 g sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 2 œufs
- 300 g confiture d'abricots
Outils pour la préparation de la tarte à la confiture
- 1 Terrine
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Moule à tarte 24 cm diamètre
Étapes pour la préparation de la tarte à la confiture
Dans une grande terrine, mettons le beurre froid en cubes. Ajoutons la farine tamisée. Casser les œufs et les ajouter entiers. Parfumer avec la vanille et terminer avec le sucre et le sel. Travaillons le mélange avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse. Donnons-lui une forme rectangulaire et enveloppons-la avec du film plastique. Mettons au frigo pendant 30 minutes.
Une fois le temps de repos écoulé, étalons la pâte sablée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé. Posons dans le moule à charnière et retirons l’excédent de pâte en laissant des bords de deux ou trois cm. Piquer la base avec les dents d’une fourchette.
Versons la confiture d’abricots sur la base de pâte. Avec la pâte restante, découpons des bandes pour décorer la tarte. Enfourner dans un four statique, à 180° pour environ 35-40 minutes.
Conservation
Nous pouvons conserver la tarte dans un moule à tarte pendant 3-4 jours.
