Le gâteau au chocolat avec farine de riz est un début de journée formidable, dès le petit déjeuner ! Un dessert très moelleux et super léger qui ne vous fera pas culpabiliser même après avoir mangé la deuxième tranche ! Oui, exactement… parce qu’il est fait avec de la farine de riz au lieu de la farine 00, donc sans gluten. Mais ce n’est pas tout, il est aussi sans beurre. Pour rendre le gâteau plus gourmand cependant, j’ai réparti sur la surface de la pâte à tartiner aux noisettes. Vous pouvez également utiliser du chocolat noir fondu au bain-marie ou au micro-ondes. Ce gâteau sera parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, accompagné d’une tasse de thé. Maintenant, je ne peux que vous conseiller de lire la recette, car le gâteau au chocolat avec farine de riz sera prêt en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 599,04 (Kcal)
- Glucides 99,57 (g) dont sucres 42,81 (g)
- Protéines 14,22 (g)
- Matières grasses 22,51 (g) dont saturé 7,26 (g)dont insaturés 13,89 (g)
- Fibres 7,50 (g)
- Sodium 62,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 179 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le gâteau au chocolat avec farine de riz
- 230 g farine de riz
- 140 g sucre
- 3 œufs
- 1 verre lait
- 1/2 verre huile de tournesol
- 70 g cacao amer en poudre
- 1 sachet levure chimique
- extrait de vanille (q.s.)
- 30 g pâte à tartiner aux noisettes
- éclats de noisettes (q.s.)
Pour préparer le gâteau au chocolat avec farine de riz, il faut
- 1 Batteur
- 1 Moule à gâteau – à charnière amovible de 22 cm
Préparation du gâteau au chocolat avec farine de riz
Pour préparer le gâteau au chocolat avec farine de riz, c’est très simple. Tout d’abord, battez avec les fouets électriques, les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille, jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.
Incorporez ensuite également la farine, le cacao et la levure tamisés. Continuez à mélanger avec les fouets jusqu’à ce que les farines soient amalgamées.
Ajoutez ensuite également le lait petit à petit et toujours avec l’aide des fouets jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Pour finir, ajoutez l’huile. Mélangez donc avec un fouet à main ou une spatule jusqu’à ce que l’huile soit bien amalgamée et absorbée par la pâte.
Enfin, versez la préparation dans un moule de 22 cm de diamètre préalablement recouvert de papier sulfurisé et enfournez à 180° C en mode statique pendant 40 minutes. Le temps de cuisson est relatif car tous les fours ne sont pas identiques. Référez-vous donc au type de four dont vous disposez. Pour savoir si le gâteau est cuit, faites le test du cure-dent. Piquez-le dans le gâteau à plusieurs endroits et s’il ressort sec, alors vous pouvez sortir le gâteau du four. Sinon, poursuivez la cuisson pendant le temps nécessaire.
Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir avant de le retirer du moule.
Entre-temps, faites fondre la pâte à tartiner au bain-marie ou au micro-ondes pendant quelques minutes.
Transférez le gâteau sur une assiette et versez la pâte très grossièrement sur la surface du gâteau, répartissez également les éclats de noisettes et servez.
Variations et conseils
Le gâteau au chocolat avec farine de riz peut être conservé pendant 3 ou 4 jours couvert, dans un endroit frais et sec.
En remplacement de la pâte à tartiner, vous pouvez également utiliser du chocolat noir ou au lait. Sinon, si vous aimez, la crème de pistache.
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