si vous aimez les crèmes, vous devez essayer celle-ci ! La crème pâtissière à la pistache est un dessert à la cuillère parfait pour être servi en fin de repas, peut-être en accompagnement de pâtisseries sèches, ou délicieux pour garnir gâteaux et tartes. Comme toutes les crèmes pâtissières, elle est très facile à faire, cela ne prend que quelques minutes, mais le résultat est étonnamment bon si, comme moi, vous aimez ce merveilleux fruit. J’ai utilisé de la crème de pistache que l’on trouve facilement au supermarché, mais avec une excellente pâte de pistache, disponible en ligne, le goût de la pistache sera encore plus intense. Enrichissez-la avec des pistaches grossièrement hachées, évidemment non salées, mais naturelles, et votre dessert à s’en lécher les babines est prêt.
Il ne reste plus qu’à retrousser nos manches et préparer ensemble la crème pâtissière à la pistache.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la préparation de la crème pâtissière à la pistache
- 4 Jaunes d'œufs
- 500 ml Lait entier
- 70 g Sucre
- 30 g Farine 00
- 100 g crème de pistache
Outils pour la préparation de la crème pâtissière à la pistache
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- Casserole
- Fouet à main
Préparation
Faisons chauffer 400 ml de lait dans une casserole. Cassez les œufs et mettez de côté les blancs avec lesquels vous pouvez préparer des langues de chat ou des meringues. Travaillez plutôt les jaunes d’œufs avec le lait restant, la farine et le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Versez dans le lait chaud et, en cuisant à feu doux, mélangez jusqu’à obtenir une crème qui nappe la cuillère. Retirez du feu, ajoutez la crème de pistache et mélangez bien.
Laissez refroidir, bien couvert d’un film plastique en contact avec la crème. Mélangez et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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