Un gâteau levé sucré et délicieux, le danube ultra moelleux au yaourt avec nutella est une manière irrésistible de commencer la journée, mais pas seulement. Parfait à tremper dans le café après le déjeuner ou le dîner ou idéal pour couper l’après-midi avec une gourmandise ultra douce. Je l’ai préparé avec du levain, mais évidemment, vous pouvez également le préparer avec de la levure de boulanger. Il suffira de faire un pâton avec 10 gr de levure de boulanger, 50 gr d’eau légèrement sucrée et 100 gr de farine. Lorsque le pâton aura doublé de volume, utilisez-le à la place du levain.

Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à préparer le danube ultra moelleux au yaourt avec nutella.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 6 Heures
Temps de préparation: 30 Minutes
Temps de cuisson: 25 Minutes
Portions: 6 personnes
Cuisine: Italienne

Ingrédients

150 g levain
500 g Farine 0
200 ml Lait
100 g Yaourt nature
70 g Beurre
80 g Sucre
1 pincée Sel
200 g Nutella
30 ml lait (pour badigeonner)

Outils

1 Pétrin
1 Moule à gâteau
1 Pinceau

Préparation

Nous pétrissons le levain (les instructions pour le préparer avec de la levure de boulanger sont dans l’intro) avec la farine et le lait. Nous ajoutons le yaourt et le sucre et, lorsqu’ils auront été absorbés, nous terminons avec le beurre et le sel. Nous travaillons jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique que nous laissons lever dans un bol recouvert d’un torchon jusqu’à ce qu’elle soit bien gonflée. Entre-temps, nous mettons des cuillerées de nutella sur du papier sulfurisé et plaçons au congélateur.
Nous dégazons la pâte, prenons des morceaux de pâte que nous étirons entre nos mains pour former un disque. Au centre, nous plaçons une cuillerée de nutella congelé et fermons en formant des boules bien scellées que nous mettons à lever dans un moule à gâteau. Nous les laissons lever à nouveau jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées.
Nous préchauffons le four à 180°, statique et enfournons après avoir badigeonné les boules de lait ou de beurre fondu en cuisant pendant environ 25 minutes.

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