Aujourd’hui, j’avais une grande envie de beignets, mais j’étais très occupée et je m’y suis prise tard. J’ai donc préparé les beignets de fête foraine rapides et mamma mia, qu’ils sont bons. Ils se préparent vraiment en peu de temps et restent si moelleux ! Enrobés de sucre en poudre classique, ils ont disparu en un clin d’œil, si bien que je me suis promis d’en préparer une double dose la prochaine fois !

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 10 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 6 beignets
Méthodes de cuisson: Friture
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour la préparation des beignets de fête foraine rapides

340 g farine 00
90 g vin blanc
90 g lait
40 g sucre
20 ml huile de graines
1 pincée sel
Moitié zeste d'orange (râpé)
Moitié sachet levure chimique
1 l huile pour friture
q.s. sucre (pour l'enrobage)

Outils pour la préparation des beignets de fête foraine rapides

1 Saladier
1 Casserole
1 Écumoire

Étapes pour la préparation des beignets rapides de fête foraine

Dans un saladier, mettons la farine tamisée. Ajoutons le sucre, le vin (j’ai utilisé un vin légèrement pétillant, mais un vin tranquille convient également) et le lait. Commençons à travailler avec une cuillère. Ajoutons le zeste d’orange, la levure tamisée, le sel et l’huile en mélangeant avec la cuillère. Transférons sur un plan de travail et travaillons avec les mains en ajoutant un peu de farine si le mélange est trop collant. Couvrons avec le saladier et laissons reposer 10 minutes.

Faisons chauffer l’huile. Divisons la pâte en 6 parties et étalons-les avec les mains pour former un disque en appuyant bien au centre et en laissant les bords un peu plus épais.
À l’aide d’un cure-dent, vérifions si l’huile est prête (en l’immergeant, des bulles se forment autour). Faisons frire un beignet à la fois, puis passons-le sur du papier sulfurisé que nous avons saupoudré de sucre.