Semifreddo au yaourt, un délicieux dessert à la cuillère parfait comme dessert après un repas. Vous connaissez ce moment après le déjeuner où vous avez cette envie irrésistible de quelque chose de sucré, frais et gourmand ? Eh bien, ce dessert en portion individuelle est exactement ce qu’il vous faut ! Et puis, comme le mot « portion individuelle » le suggère, il n’y aura pas de culpabilité. En fait, vous pourriez même avoir envie d’en manger un autre.
Pour le réaliser, vous pouvez utiliser un yaourt blanc nature, comme dans ma recette, ou le remplacer par un yaourt aux fruits. Sinon, vous pouvez également utiliser du yaourt grec, comme pour mes coupes de yaourt et framboises. Ou bien, vous pouvez aussi le remplacer par de la ricotta comme je l’ai fait pour ma mousse de ricotta et fraises.
Le fruit que j’ai choisi est la pêche, mais vous pouvez évidemment utiliser d’autres types de fruits que vous préférez. Eh bien, je dirais que c’est une recette très polyvalente et surtout très utile si vous avez des ingrédients qui arrivent à expiration et que vous ne savez pas comment les consommer. Et maintenant, allons en cuisine préparer le semifreddo au yaourt et pêches en portion individuelle, car il sera prêt en un clin d’œil !
Si vous êtes intéressé par d’autres desserts d’été avec des pêches, lisez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 484,40 (Kcal)
- Glucides 41,15 (g) dont sucres 24,26 (g)
- Protéines 4,58 (g)
- Matières grasses 33,58 (g) dont saturé 11,01 (g)dont insaturés 6,45 (g)
- Fibres 1,64 (g)
- Sodium 139,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 139 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g biscuits Digestive
- 100 g beurre
- 250 ml crème fraîche liquide
- 125 g yaourt blanc nature
- 80 g sucre glace vanillé
- 1 pêche
Outils
- Batteur
- Mixeur
- Bol
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
- Coupes
Préparation du semifreddo au yaourt
Pour préparer le semifreddo au yaourt et pêches, c’est très simple. Tout d’abord, faites fondre le beurre au micro-ondes pendant quelques secondes, ou bien sur le feu dans une petite casserole. Ensuite, mixez les biscuits dans un mixeur et versez-les dans un bol. Ajoutez également le beurre fondu et mélangez bien jusqu’à ce que la partie grasse liquide soit bien incorporée aux biscuits et réservez.
Montez maintenant la crème fraîche du réfrigérateur avec le yaourt et le sucre glace, jusqu’à obtenir un mélange lisse et mousseux. Transférez ensuite la crème dans une poche à douille. Lavez ensuite la pêche sous l’eau et séchez-la avec du papier absorbant. Coupez-la en deux, retirez le noyau et coupez-la en fines tranches.
Maintenant, remplissez les coupes : mettez donc quelques cuillères de mélange de biscuits et beurre et disposez quelques tranches de pêche sur les côtés de la coupe comme sur la photo. Ajoutez ensuite la crème à la crème fraîche et au yaourt.
Ajoutez quelques tranches de pêche en les enroulant sur elles-mêmes au centre et placez au réfrigérateur pour reposer pendant 30 minutes. Le dessert à la cuillère au yaourt et pêches est prêt à être dégusté.
Variations et conseils pour le semifreddo au yaourt
Le semifreddo au yaourt et pêches peut être conservé un ou deux jours au réfrigérateur.
Ce contenu contient un ou plusieurs liens d’affiliation, grâce auxquels je pourrais obtenir une petite commission sans variation de prix.
