Étapes Tarte salée au radicchio

• Pour réaliser cette délicieuse tarte salée, la première chose à faire est la pâte brisée. Vous trouverez la recette en cliquant ici, ou vous pouvez l’acheter directement au supermarché pour accélérer la préparation.

  

• Lavez le radicchio, retirez le trognon à la base et coupez grossièrement les feuilles. Coupez ensuite l’oignon.

• Dans une poêle antiadhésive, versez un filet d’huile d’olive et ajoutez l’oignon et le radicchio. Faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajustez le sel et le poivre. Laissez ensuite refroidir.

• Prenez un moule de 24 cm de diamètre, recouvrez-le de papier sulfurisé mouillé et essoré. Prenez la pâte brisée et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez-la en une feuille fine. Disposez la pâte dans le moule, en éliminant l’excédent avec un couteau. Avec une fourchette, piquez le fond.

• Ajoutez la garniture et, avec la pâte restante, formez des bandelettes pour créer les croisillons classiques sur la tarte.

  Enfournez dans un four statique préchauffé à 180° et laissez cuire pendant 30 minutes. Adaptez toujours à votre four. Une fois cuite, votre tarte doit avoir une couleur dorée.

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• Une fois cuite, distribuez sur la surface la provola ou un autre type de fromage de votre choix. Remettez la tarte dans le four éteint pour quelques minutes, afin de faire fondre légèrement le fromage. Laissez-la reposer quelques minutes, puis démoulez-la et servez-la.

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