Plumcake de pâte sablée : un plumcake différent de l’ordinaire, simple et rapide à préparer. Parfait pour le petit-déjeuner et le goûter.
Aujourd’hui, je vous laisse la recette d’un dessert qui est simple à préparer comme un plumcake et croquant comme une tarte. Ce n’est pas un simple roulé, mais un véritable plumcake de pâte sablée. La base est croquante et renferme une garniture crémeuse de Nutella et de fromage à tartiner !
C’est un plumcake différent de l’ordinaire, parfait pour surprendre au petit-déjeuner ou au goûter.
Mais voyons tout de suite comment préparer le plumcake de pâte sablée.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g farine 00
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 150 g sucre
- 1 pot yaourt
- 1 œuf
- 80 g huile de tournesol
- 60 g pépites de chocolat
- 1 jus de citron
- q.s. lait (pour la surface)
- q.s. sucre (avant d'enfourner)
- 150 g Nutella®
- 80 g fromage à tartiner
- q.s. pépites de chocolat
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Moule à plumcake
Comment préparer le plumcake de pâte sablée
Dans un bol, mettez la farine, la levure, le sucre, le yaourt, l’œuf et l’huile. Commencez à mélanger avec une cuillère.
Ajoutez les pépites de chocolat et le jus pressé d’un citron. Mélangez avec la cuillère, puis lorsque cela devient difficile, continuez à pétrir à la main. Vous devez obtenir une pâte homogène. Mettez de côté un instant.
Pour la garniture, mettez le Nutella et le fromage à tartiner dans un bol. Mélangez avec une cuillère.
Étalez la pâte sablée avec le rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé légèrement farinée. Vous devez obtenir un rectangle d’environ 30×25 cm, et épais d’environ 3-4 mm.
Étalez la garniture sur la surface du rectangle à l’aide d’un couteau.
Ajoutez également des pépites de chocolat en les répartissant de manière uniforme.
Roulez le rectangle en vous aidant du papier sulfurisé.
Mettez le rouleau dans un moule à plumcake de 27 cm, tapissé de papier sulfurisé,
Badigeonnez la surface avec du lait et saupoudrez de sucre semoule.
Enfournez dans un four préchauffé, statique à 180 degrés. Laissez cuire pendant environ 40 minutes. Veuillez vérifier le temps de cuisson selon votre four. La surface doit être bien dorée et croquante.
Sortez du four, laissez tiédir et servez-vous.
Conservation
3-4 jours à température ambiante, bien couvert.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer l’huile de graines par du beurre fondu ?
Oui, pour une pâte sablée au goût plus riche, utilisez environ 100 g de beurre fondu.
Puis-je remplacer le Nutella ?
Oui la garniture est très polyvalente. Toute crème à tartiner ou confiture épaisse est parfaite pour farcir ce roulé. Assurez-vous simplement qu’elle ne soit pas trop liquide pour ne pas s’échapper.
Comment puis-je remplacer le fromage à tartiner ?
Par du mascarpone qui rendra la garniture encore plus riche et dense.
