Pâtes crémeuses aux tomates cerises et béchamel : un plat principal simple et rapide à préparer. Une recette parfaite pour quand vous voulez mettre sur la table quelque chose de rapide.
Les pâtes crémeuses aux tomates cerises et béchamel sont une recette parfaite pour quand vous cherchez quelque chose de rapide, mais différent de l’ordinaire.
Le goût frais des tomates cerises se marie avec la délicatesse de la béchamel, formant une crème veloutée. La pancetta croustillante et les olives noires ajoutent une touche de saveur irrésistible !
C’est un plat qui séduit tout le monde dès la première bouchée et qui se prépare en très peu de temps.
Mais voyons tout de suite comment préparer les pâtes crémeuses aux tomates cerises et béchamel.
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Vous pourriez aussi aimer ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 180 g pâtes
- 200 g tomates cerises
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe eau
- 120 g pancetta
- 40 g olives noires (dénoyautées)
- 150 g béchamel
- q.b. parmesan
- q.b. sel
Outils
- 1 Poêle
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Casserole
Comment préparer les pâtes crémeuses aux tomates cerises et béchamel
Laver les tomates cerises et si vous préférez, les peler avant la cuisson en incisant la peau avec une petite croix et en les plongeant quelques secondes dans de l’eau bouillante. Sinon, vous pouvez les peler après la cuisson ou les passer au tamis une fois ramollis.
Dans une poêle, chauffer un filet d’huile, ajouter les tomates cerises et un peu d’eau. Les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Si elles n’ont pas été pelées, à ce stade, les peaux peuvent être retirées facilement. Les transférer dans le verre du mixeur avec la béchamel et mixer jusqu’à obtenir une crème.
Dans la même poêle, sans la nettoyer, faire dorer la pancetta avec les olives noires jusqu’à ce que la pancetta devienne croustillante.
Verser la crème de tomates cerises et béchamel dans la poêle avec la pancetta et les olives et bien mélanger.
Porter à ébullition l’eau salée, cuire les pâtes et les égoutter al dente.
Transférer les pâtes dans la poêle, ajouter le parmesan et mélanger jusqu’à obtenir un plat crémeux et bien lié. Servir.
Conservation et variante
Les pâtes se conservent au réfrigérateur pendant 1 jour dans un récipient hermétique. Au moment de les réchauffer, ajouter une goutte de lait ou d’eau pour les rendre crémeuses à nouveau.
Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des amandes et des tomates séchées directement dans le mixeur et les mixer avec les tomates cerises et la béchamel : le résultat sera une crème plus riche, parfumée et au goût méditerranéen et irrésistible.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la pancetta ?
Vous pouvez la remplacer par du speck, du guanciale ou l’éliminer pour une version végétarienne.
Puis-je remplacer les olives noires ?
Vous pouvez les remplacer par des olives vertes ou des câpres.
Puis-je remplacer les tomates cerises ?
Vous pouvez utiliser de la sauce tomate ou de la purée si vous ne les avez pas fraîches.
