Petits carrés de pâte feuilletée fondants : une entrée simple et rapide à préparer. Parfaits aussi pour un apéritif, un dîner buffet ou un plat principal différent des autres.
Les Petits carrés de pâte feuilletée fondants, ne sont pas une simple tarte salée. C’est une préparation rustique mais élégante, idéale pour un buffet ou un apéritif entre amis. Chaque petit carré devient une bouchée irrésistible qui invite tout de suite à la suivante.
Pour les garnir, j’ai utilisé du jambon cuit et de la provola fumée, mais vous pouvez les personnaliser comme vous le souhaitez. Avant d’enfourner, incisez la pâte feuilletée, ainsi vous ne servirez pas une tarte salée réduite en miettes en essayant de la couper, mais vous aurez des amuse-bouches prêts à être séparés avec un cœur de provola fumée parfaitement enfermé.
Mais voyons comment préparer les petits carrés de pâte feuilletée fondants.
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Vous pourriez aussi aimer ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 rouleaux pâte feuilletée (ronds)
- 100 g jambon cuit (en tranches fines)
- 100 g provola fumée (en tranches fines)
- 1 œuf
- q.s. graines de pavot
Outils
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Fourchette
- 1 Pinceau
- 1 Roue à découper
Comment préparer les petits carrés de pâte feuilletée fondants
Déroulez le premier disque de pâte feuilletée directement sur la plaque, en gardant son papier cuisson d’origine.
Répartissez uniformément les tranches de jambon cuit sur la pâte, en laissant environ 1-2 cm du bord. Couvrez le jambon cuit avec les tranches de provola fumée.
Posez le second disque de pâte feuilletée sur la garniture. Scellez bien les bords en appuyant avec les dents d’une fourchette tout autour de la circonférence.
Perforez délicatement la surface avec la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop. Dans un bol, battez l’œuf et badigeonnez l’ensemble de la surface. Saupoudrez de graines de pavot.
Avec une roue à découper, découpez la pâte, créant des lignes verticales puis horizontales, formant des petits carrés.
Enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés et laissez cuire environ 25 minutes. La pâte doit être gonflée et d’une belle couleur dorée intense.
Sortez du four et servez-vous.
Conservation
Ils se conservent dans un récipient hermétique pendant 1-2 jours. Pour redonner du croustillant, réchauffez-les quelques minutes au four ou à la friteuse à air.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le jambon cuit ?
Vous pouvez utiliser du speck ou de la mortadelle
Puis-je remplacer la provola fumée ?
La provola peut être remplacée par de la scamorza blanche, de l’edam ou de l’emmental. Je déconseille la mozzarella car elle rendrait trop d’eau.
Puis-je remplacer les graines de pavot ?
Si vous n’avez pas de graines de pavot, utilisez des graines de sésame ou de l’origan séché.
