Tarte molle avec crème au cacao. Une tarte simple et rapide à préparer, parfaite à servir comme dessert en fin de repas.
Aujourd’hui, nous préparons un classique intemporel: la tarte molle avec crème au cacao. Oubliez la pâte brisée et préparez une base molle, cuite dans le fameux moule malin, qui crée le creux parfait pour accueillir une garniture super gourmande.
La crème pâtissière au cacao se marie parfaitement avec la pâte au cacao. Ce gâteau n’est pas seulement beau à voir, mais très facile à préparer.
Elle est parfaite à servir comme dessert en fin de repas, pour enrichir un buffet ou simplement pour un goûter qui nous cajole.
Mais voyons tout de suite comment préparer la tarte molle avec crème au cacao.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 500 g lait
- 50 g farine 00
- 2 cuillères cacao amer en poudre
- 2 œufs
- 140 g sucre
- 50 g lait
- 50 g huile de tournesol
- 180 g farine 00
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 3 cuillères cacao amer en poudre
Outils
- 1 Casserole
- 1 Fouet à main
- 1 Batteur
- 1 Film alimentaire
- 1 Moule malin
Étapes
Tout d’abord, préparez la crème. Dans une casserole, mettez les œufs et le sucre. Mélangez avec le fouet à main. Ajoutez le lait et mélangez avec le fouet. Ajoutez la farine et mélangez avec le fouet en faisant attention à ne pas créer de grumeaux. Passez sur le feu et laissez cuire la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe. Mélangez continuellement. Une fois prête, éteignez le feu et couvrez avec le film alimentaire en contact. Mettez de côté un instant.
Pour le gâteau, mettez les œufs, le sucre, le lait, l’huile, la farine, la levure et le cacao dans un saladier. Mélangez bien le tout avec le batteur électrique.
Versez le mélange obtenu dans un moule malin de 28 cm, préalablement beurré et fariné. Enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés. Laissez cuire environ 25/30 minutes. Faites attention à vérifier le temps de cuisson selon votre four.
À la crème froide, ajoutez deux cuillères de cacao et mélangez avec la cuillère ou le fouet.
Démoulez le gâteau et placez-le à l’envers sur un plat de service. Imbibez le creux de lait, puis garnissez avec la crème. Uniformisez. Si vous le souhaitez, décorez avec des vermicelles de sucre.
Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Conservation
Au réfrigérateur, couverte ou sous une cloche en verre, pendant 3-4 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la crème au cacao pour la garniture?
Oui avec de la crème pâtissière classique, ganache au chocolat noir ou chantilly.
Puis-je remplacer les vermicelles de sucre?
Oui avec de la noix de coco râpée, des copeaux de chocolat blanc, des fruits frais (fraises, framboises)
