Parfum d’épices, atmosphère de Noël et beaucoup de formes amusantes : les biscuits pain d’épices sont un classique des fêtes qui ne peut manquer dans ma cuisine. Faciles à faire, parfaits à décorer et aussi à offrir, ces biscuits conquièrent petits et grands à la première bouchée. Et puis, disons-le… préparer les biscuits de Noël est l’une des plus belles choses à faire en famille !

Que vous choisissiez de les décorer avec du glaçage ou de les laisser naturels, ces biscuits apporteront toute la magie de Noël à la maison. Préparez-les aussi, accrochez-les au sapin ou servez-les avec une tasse de chocolat chaud. Faites-moi savoir dans les commentaires comment vous les personnalisez !

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 12Personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver, Noël

Ingrédients

350 g farine T55
1 cuillère à café cannelle en poudre
1 cuillère à café gingembre en poudre
1 cuillère à café noix de muscade en poudre
1 cuillère à café bicarbonate
1 pincée sel
150 g sucre de canne
100 g beurre
1 œuf
3 cuillères à soupe miel
q.s. blancs d'œufs
q.s. sucre glace

Outils

Bol
Emporte-pièces biscuits de Noël
Plaque de cuisson
Poche à douille pour décorer les biscuits
Rouleau à pâtisserie

Étapes

Dans un bol, mettre la farine, le sucre et les arômes et mélanger.
Ajouter le miel et le beurre et pétrir.
Former une boule, couvrir de film plastique et laisser reposer au frigo pendant 30 minutes.
Reprendre la pâte et l’étaler avec le rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné. Former les biscuits.
Cuire les biscuits à 180° pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, préparons le glaçage en montant les blancs d’œufs avec le sucre glace. Il doit être dense et non liquide.
Une fois les biscuits refroidis, transférons le glaçage dans une poche à douille et décorons les biscuits. (J’espère que vous êtes plus doués que moi)
Laissons sécher et savourons avec une belle tasse de thé fumant et peut-être devant un beau feu de cheminée.