Parfum d’épices, ambiance de Noël et plein de formes amusantes : les biscuits pain d’épices sont un classique des fêtes qui ne peut pas manquer dans ma cuisine. Faciles à préparer, parfaits à décorer et même à offrir, ces biscuits conquièrent petits et grands à la première bouchée. Et puis, disons-le… préparer les biscuits de Noël est l’une des plus belles choses à faire en famille !
Que vous choisissiez de les décorer avec du glaçage ou de les laisser tels quels, ces biscuits apporteront toute la magie de Noël chez vous. Préparez-les aussi, accrochez-les au sapin ou servez-les avec une tasse de chocolat chaud. Faites-moi savoir dans les commentaires comment vous les personnalisez !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Noël
Ingrédients
- 350 g farine type 00
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 1 cuillère à café noix de muscade en poudre
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 1 pincée sel
- 150 g sucre de canne
- 100 g beurre
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe miel
- q.s. blancs d'œufs
- q.s. sucre glace
Outils
- Bol
- Emporte-pièces biscuits de Noël
- Plaque de cuisson
- Poche à douille pour décorer les biscuits
- Rouleau à pâtisserie
Étapes
Dans un bol, mettre la farine, le sucre et les arômes et mélanger.
Ajouter le miel et le beurre et pétrir.
Former une boule, couvrir avec un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Reprendre la pâte et l’étaler avec le rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné. Former les biscuits.
Cuire les biscuits à 180° pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, préparons le glaçage en battant les blancs d’œufs avec le sucre glace. Il doit être dense et non liquide.
Une fois les biscuits refroidis, transférons le glaçage dans une poche à douille et décorons les biscuits. (J’espère pour vous que vous êtes plus habiles que moi)
Laissez sécher et dégustez avec une belle tasse de thé fumante et peut-être devant un feu de cheminée.
Variantes:
• Sans œufs pour une version plus légère
• Avec de la mélasse à la place du miel
• Avec du glaçage coloré ou du sucre glace pour décorer
Variantes:
• Sans œufs pour une version plus légère
• Avec de la mélasse à la place du miel
• Avec du glaçage coloré ou du sucre glace pour décorer
