Les paniers de pommes de terre et champignons font partie de ces entrées savoureuses et rapides qui nous permettent également de faire bonne impression auprès de nos convives.
Faciles à réaliser car il suffit de faire cuire les pommes de terre, assaisonner les champignons à la poêle, puis assembler le tout avec de la scamorza et du parmesan.
Pommes de terre et champignons sont deux ingrédients qui se marient très bien ensemble et se prêtent à de nombreuses préparations salées.
Pour aller plus vite et aussi parce que je ne pouvais pas trouver les champignons chiodini que j’aime tant, j’ai opté pour les champignons mixtes surgelés en sachet; de cette façon, j’ai également réduit de moitié le temps de préparation car je n’ai pas eu besoin de les laver ni de les trancher.
Donc, comme vous le verrez, c’est une préparation vraiment simple mais au résultat garanti et par conséquent, si vous aimez les entrées un peu créatives et surtout les champignons, ne manquez pas la délicieuse recette des paniers de pommes de terre et champignons.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Créative
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 6 pommes de terre (moyennes)
- 50 g scamorza fumée
- 160 g champignons surgelés
- huile d'olive extra vierge
- sel
- Parmigiano Reggiano AOP
- persil haché
- ail en poudre
Outils
- Plaque à muffins
Étapes
– Faire cuire les pommes de terre avec la peau après les avoir bien lavées et brossées. J’ai utilisé le micro-ondes ; cuisson à 800°C pendant environ 10 minutes. Avec l’aide d’un petit verre, écrasez les pommes de terre encore chaudes dans la plaque à muffins en huilant légèrement les moules.
Sauter à la poêle les champignons surgelés avec 2/3 cuillères à soupe d’huile, l’ail et un peu de persil haché. Cuire pendant environ 10 minutes et en attendant, couper la scamorza et saler les paniers.
Placer au fond de chaque panier la scamorza, assaisonner avec les champignons et saupoudrer la surface avec un peu de parmesan râpé qui, pendant la cuisson, formera une croûte appétissante.
Cuire les paniers au four pendant environ 10 minutes à 180°C. Servir chaud.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des champignons frais ?
Certainement ; tu peux utiliser les champignons que tu préfères. Je préfère les champignons mixtes surgelés pour la variété et la praticité.
Je n’aime pas le parmesan, que me conseilles-tu ?
Le pecorino.
Je n’ai pas de plaque à muffins, que suggères-tu ?
Place les pommes de terre dans des moules en aluminium jetables ; je déconseille ceux en papier car ils ne sont pas rigides.
Quelle taille doivent avoir les pommes de terre ?
Essaie d’utiliser des pommes de terre moyennes de taille homogène.
