Croquante et dorée, la granola naturellement sucrée avec flocons de maïs et chocolat est le petit-déjeuner parfait pour ceux qui aiment commencer la journée avec énergie, mais sans sucres ajoutés. La douceur provient uniquement des sucres naturels de la pulpe de pommes et des dattes, qui lient les ingrédients et créent une texture irrésistiblement croquante.
Une recette facile et authentique, faite maison avec des ingrédients simples et sans conservateurs, idéale à savourer avec du yaourt, du lait végétal ou même seule, comme collation casse-croûte. La combinaison de flocons d’avoine et flocons de maïs sans sucres rend la texture légère mais friable, tandis que le chocolat noir 100% ajoute cette note intense et gourmande qui conquiert dès la première bouchée.
La préparer chez soi est vraiment facile : il suffit d’un petit mixeur pour hacher les fruits secs et les dattes et un bol pour tout mélanger et créer le mélange parfait.
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CUISSON AUSSI À LA FRITEUSE À AIR; LISEZ EN BAS COMMENT FAIRE
AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 400g
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Bien-être
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 160,50 (Kcal)
- Glucides 25,20 (g) dont sucres 7,56 (g)
- Protéines 2,35 (g)
- Matières grasses 6,11 (g) dont saturé 1,23 (g)dont insaturés 3,85 (g)
- Fibres 2,20 (g)
- Sodium 52,33 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 100 g corn flakes (de maïs sans sucres ajoutés)
- 100 g flocons d'avoine complets
- 100 g compote de pommes (100% naturelle)
- 45 ml huile de riz (ou de tournesol)
- 70 g fruits secs (noisettes et amandes)
- 30 g dattes dénoyautées bio
- 30 g pépites de chocolat noir
- vanille (ou cannelle)
Outils
- Hachoir
Étapes
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre dans le verre du mixeur les fruits secs, les dattes dénoyautées, une cuillère de flocons d’avoine, l’huile et la compote de pommes. Mixer par impulsions pour casser grossièrement les dattes et les fruits et amalgamer.
Verser dans un récipient les flocons d’avoine et ceux de maïs; mélanger.
Ajouter le mélange mixé et mélanger de manière uniforme.
Tapisser une plaque de papier sulfurisé et verser le mélange, égaliser avec une cuillère.
Cuire pendant environ 15 minutes à 180°C, puis baisser la température à 170°C et cuire encore 5 minutes. Laisser bien refroidir, puis ajouter les pépites de chocolat.
Conserver la granola naturellement sucrée avec flocons de maïs et chocolat dans un bocal ou un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Conseils et variantes
Vous pouvez remplacer la pulpe de pomme par de la purée de poire ou de banane mûre écrasée.
Pour une version extra croquante, ajoutez 1 cuillère de graines de courge ou de tournesol.
Si vous préférez une douceur plus intense, utilisez une cuillère de miel naturel.
Le chocolat 100% est parfait pour ceux qui cherchent une granola complètement sans sucres ajoutés, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des morceaux ou des pépites de chocolat du pourcentage de cacao que vous préférez.
Cuisson à la friteuse à air:
La granola à la friteuse à air est excellente — souvent plus croquante et uniforme qu’au four. Comme la mienne est vraiment petite, je m’abstiens. Je vous dis quand même comment faire:
Température: 150°C.
Temps total: 15–18 minutes.
Mélangez toutes les 5–6 minutes pour éviter qu’elle ne brunisse trop sur les bords.
À la fin, laissez refroidir dans le panier ouvert pendant 10–15 minutes : en séchant à l’air, elle devient encore plus croquante.
Conseil pratique:
Étalez la granola sur une feuille de papier sulfurisé perforé (ou dans un moule bas adapté à l’air fryer) en une couche fine — pas trop compacte, sinon l’humidité reste piégée et elle ne sèche pas bien.
FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps se conserve la granola faite maison?
Dans un bocal hermétique, jusqu’à 3–4 semaines.
Quand ajouter le chocolat?
Seulement à granola complètement froide, pour éviter qu’il ne fonde.
