Il y a un parfum de Noël dans l’air… et dans la cuisine !
Ces petits biscuits de PAIN D’ÉPICES fourrés à la crème speculoos sont une douceur épicée parfaite pour les fêtes.
Croquants à l’extérieur, crémeux à l’intérieur : impossible de s’arrêter d’en manger (et un disparaît toujours pour un « test technique »).
Idéaux à offrir, à servir avec le thé ou à déguster sur le canapé en regardant des films de Noël.
Je les ai décorés avec du glaçage, mais ils sont tout aussi bons avec un peu de sucre glace.
Je vous laisse d’autres idées de recettes de Noël :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Noël
Ingrédients
- 350 g farine 00
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 1 cuillère à café noix de muscade
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 1 pincée sel
- 150 g sucre de canne
- 100 g beurre
- 3 cuillères à soupe miel
- 1 œuf
- q.s. Crème speculoos
- q.s. glaçage
Outils
- Bol
- Spatule
- Emporte-pièces biscuits de Noël
- Rouleau à pâtisserie
Étapes
La première chose à faire est de pétrir le pain d’épices. Dans le bol, mettons la farine, les épices et le sucre avec le bicarbonate.
Ajoutons l’œuf, le beurre et le miel.
Mélangeons jusqu’à former une boule que nous ferons reposer au frigo pendant environ 30 minutes.
Reprenons la pâte et étalons-la pas trop épaisse et découpons les biscuits avec l’emporte-pièce de Noël approprié. Cuire pendant 10 minutes à 180°C
Garnissons les biscuits avec la crème speculoos.
Décorer avec le glaçage.
Emballez-les dans des petits sachets transparents avec un beau ruban rouge et vous avez un petit cadeau fait maison qui sent la cannelle et l’amour.
Et si vous souhaitez varier, je vous laisse quelques idées ci-dessous !
🔄 Variantes
• Crème de pistache ou chocolat noir à la place du speculoos.
• Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte.
• Saupoudrez de sucre glace à la place du glaçage.
🔄 Variantes
• Crème de pistache ou chocolat noir à la place du speculoos.
• Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte.
• Saupoudrez de sucre glace à la place du glaçage.
