Ça sent Noël dans l’air… et dans la cuisine !
Ces petits biscuits de PAIN D’ÉPICES fourrés à la crème speculoos sont une douceur épicée parfaite pour les fêtes.
Croquants à l’extérieur, crémeux à l’intérieur : un en entraîne un autre (et il y en a toujours un qui disparaît pour un « test technique »).
Idéal à offrir, à servir avec le thé ou à déguster sur le canapé en regardant des films de Noël.
Je les ai décorés avec du glaçage, mais ils sont délicieux aussi avec une belle couche de sucre glace.
Je vous laisse d’autres idées de Noël;
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Noël
Ingrédients
- 350 g farine 00
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 1 cuillère à café noix de muscade
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 1 pincée sel
- 150 g sucre de canne
- 100 g beurre
- 3 cuillères à soupe miel
- 1 œuf
- q.s. Crème speculoos
- q.s. glaçage
Outils
- Bol
- Spatule
- Emporte-pièces biscuits de Noël
- Rouleau à pâtisserie
Étapes
La première chose à faire est de préparer la pâte de pain d’épices. Dans le bol, mettez la farine, les épices et le sucre avec le bicarbonate.
Ajoutez l’œuf, le beurre et le miel.
Mélangez jusqu’à former une boule que l’on laissera reposer au frigo pendant environ 30 minutes.
Reprenez la pâte, étalez-la pas trop épaisse et découpez les biscuits avec le moule spécial Noël. Cuisez pendant 10 minutes à 180°C.
Garnissez les biscuits avec la crème speculoos.
Décorez avec le glaçage.
Emballez-les dans des petits sachets transparents avec un joli ruban rouge et vous avez un petit cadeau fait main qui sent la cannelle et l’amour.
Et si vous voulez varier, je vous laisse quelques idées ci-dessous !
🔄 Variantes
• Crème de pistache ou chocolat noir à la place de la speculoos.
• Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte.
• Saupoudrez de sucre glace à la place du glaçage.
🔄 Variantes
• Crème de pistache ou chocolat noir à la place de la speculoos.
• Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte.
• Saupoudrez de sucre glace à la place du glaçage.
