L’omelette aux artichauts savoureuse est le sauve-dîner parfait car elle est rapide et facile à préparer.
Très savoureuse et parfaite aussi pour être servie lors d’un buffet, l’omelette est un de ces plats que ma mère préparait souvent, surtout le soir.
La préparer ne nécessite pas de grandes compétences culinaires. La seule étape importante pour réussir est de la retourner sans faire de dégâts, surtout si nous ne sommes pas capables de la faire sauter.
Mais il y a quand même des astuces qui nous garantissent le résultat : bien graisser la poêle, bien fixer les œufs dans les premières minutes à feu moyen et surtout utiliser une assiette plate ou un couvercle sans rainures pour pouvoir la retourner facilement et la faire glisser pour continuer la cuisson.
Moi, qui depuis quelques années ai des problèmes de poignets, pour éviter les chutes accidentelles, si je suis seule à la maison, j’utilise de petites poêles qui sont faciles à retourner ; sinon je demande l’aide de mon mari.
En revenant à l’omelette aux artichauts savoureuse, je vous préviens déjà qu’elle peut être faite avec des artichauts frais ou surgelés, que je trouve très pratiques et faciles à utiliser car ils sont déjà nettoyés et tranchés.
Allons en cuisine et préparons la parfumée et savoureuse omelette aux artichauts.
D’AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Gastronomie
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- Demi paquet cœurs d'artichaut (surgelés)
- 5 œufs
- 4 cuillères parmesan râpé
- 200 pain de campagne
- persil haché
- huile d'olive extra vierge
- sel fin
- poivre
Outils
- Poêle
Étapes
Chauffer la poêle avec un filet d’huile et ajouter les artichauts surgelés. Couvrir et cuire environ 7/8 minutes. Saler légèrement à la fin.
En attendant, tremper le pain rassis dans de l’eau (ou du lait, si vous préférez) et, une fois ramolli, l’écraser avec une fourchette.
Verser dans un récipient les œufs, le persil haché et le parmesan. Ajouter aussi une pincée de sel et de poivre et mélanger.
Égoutter le pain et ajouter les artichauts ; mélanger et verser les œufs.
Huiler légèrement la poêle, la laisser chauffer et verser le mélange qui sera légèrement épais ; puis l’étaler dans la poêle. Pour que le mélange cuise bien, avec une cuillère en bois, remuer le mélange, puis couvrir avec un couvercle et cuire environ 7/8 minutes.
Avec l’aide d’une assiette plate et sans bords ou d’un couvercle, retourner l’omelette et poursuivre la cuisson pendant encore 6/7 minutes. Déplacer l’omelette sur une assiette et servir chaude ou tiède.
