Les tartes aux pommes rapides avec pâte feuilletée sont le dessert parfait pour ceux qui aiment le parfum des pommes caramélisées et de la vanille, mais qui n’ont pas le temps pour des pâtes longues ou des cuissons élaborées.
Croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ces mini tartelettes renferment tout le goût de la tarte aux pommes américaine en version express, prêtes en quelques minutes et avec très peu d’ingrédients.
Les réaliser est très facile : il suffit de prendre des rouleaux de pâte feuilletée déjà prêts, de former et de préparer une garniture parfumée et consistante de pommes coupées en dés, sautées à la poêle avec du sucre de canne et de la vanille.
Parfaites pour le goûter, au petit-déjeuner ou comme dessert automnal, elles se dégustent aussi bien tièdes que froides, peut-être accompagnées d’une boule de glace à la vanille ou d’une pincée de sucre glace.
Croquantes, parfumées et très faciles à préparer : les tartes aux pommes rapides avec pâte feuilletée nous ont conquis dès le parfum dégagé à la cuisson et je suis sûre qu’elles te conquerront aussi !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Créative
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe sucre de canne
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- vanille
- 1 cuillère à soupe éclats de pistaches
Outils
- Cercle à pâtisserie
- Emporte-pièce
Étapes
Éplucher et couper les pommes en dés.
Verser l’huile dans une poêle, ajouter le sucre puis les pommes et la vanille. Cuire pendant 5/6 minutes ou jusqu’à ce que les cubes soient tendres.
Transférer les cubes de pommes dans un bol et ajouter les éclats de pistaches et mélanger. Attendre qu’ils refroidissent avant de les utiliser.
Dérouler la pâte feuilletée (malheureusement je n’ai pas trouvé celle rectangulaire) et découper les bases à l’aide du cercle à pâtisserie. Inciser le centre des formes rondes qui iront par-dessus en fermeture, en utilisant des emporte-pièces en forme de fleurs ou de cœurs. Avec les chutes de pâte, faire les feuilles et les queues des pommes.
Humidifier les bords des bases avec un peu de lait et remplir avec une cuillère de pommes. Ajouter aussi les petites feuilles et les queues à chaque base, en pratiquant une légère pression.
Fermer chaque « pomme » avec le disque découpé au centre et, avec une fourchette, sceller autour. Badigeonner la surface avec un peu de lait, saupoudrer de sucre de canne à volonté et cuire au four chaud à 180°C pendant environ 20 minutes. Servir chaud, tiède ou froid.
Conseils :
Servez-les tièdes avec une boule de glace ou une crème anglaise : elles deviendront un dessert de pâtisserie.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez cuire la garniture et la conserver au réfrigérateur pendant un jour. Montez les tartes aux pommes juste avant de les enfourner.
Peut-on les congeler ?
Bien sûr ! Crues ou déjà cuites : il suffira de les réchauffer quelques minutes au four avant de servir.
