La courge est sans aucun doute la reine incontestée de l’automne, et quand son moment arrive… je ne résiste pas ! Aujourd’hui, je t’emmène en cuisine avec moi pour préparer une délicieuse courge farcie au four, parfaite à servir comme plat unique, peut-être pour un dîner en famille ou pour étonner les amis avec quelque chose de spectaculaire mais très simple. Avec son goût sucré et la possibilité de la farcir de mille façons différentes, la courge se prête à de nombreuses variantes, et celle-ci est l’une de mes préférées.
Tu adores la courge?? voici d’autres idées :
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 courge delica
- q.b. huile et sel
- 300 g saucisse fraîche
- 100 g gorgonzola et mascarpone
- 100 g mozzarella pour pizza râpée
- 200 ml béchamel
Outils
- Couteau
- Plat à gratin
- Bol
- Papier cuisson
- Aluminium
Étapes
Laver la courge et couper le chapeau avec le couteau. Retirer tous les pépins. Assaisonner l’intérieur de la courge avec de l’huile et du sel et la mettre de côté.
Dans un bol, mélanger la saucisse avec les fromages et la béchamel.
Remplir la courge avec la farce préparée.
Fermer la courge avec le papier cuisson et l’aluminium pour former une papillote.
Placer la courge dans le plat à gratin et cuire pendant 50 minutes à 200°. Ouvrir la papillote, ajouter un filet d’huile et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Servir chaud ou froid.
Qu’en penses-tu ? N’est-ce pas un plat magnifique à apporter à table ? La courge farcie est délicieuse, consistante et conquiert tout le monde dès la première bouchée. Essaie-la et fais-moi savoir comment tu l’as personnalisée : je suis très curieuse de lire tes variantes !
Variantes savoureuses :
• Végétarienne : remplace la viande et les fromages par des légumineuses, quinoa, champignons et fromage végétal.
• Avec du riz : idéale pour recycler du riz restant, enrichi de légumes.
• Avec saucisse et pommes de terre : pour une farce rustique et super savoureuse.
• Format mini : utilise des petites courges individuelles pour une présentation plus élégante.
• Format mini : utilise des petites courges individuelles pour une présentation plus élégante.
