Pour ces pâtes et haricots crémeux, j’ai choisi un ingrédient spécial. Non, ce n’est pas la citrouille. Faites un autre petit effort. Les carottes, c’est la bonne réponse. Auriez-vous deviné ? Très simples, rapides et savoureuses, ces pâtes et haricots crémeux sont vraiment délicieuses. Essayez-les tout de suite !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 100 g tubetti
- 2 carottes (une suffit si elles sont grandes)
- 1 échalote
- 120 g haricots cannellini
- 1/2 verre eau de cuisson
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Éplucheur
- 1 Râpe à gros trous
- 1 Casserole à bords bas
- 1 Casserole pour cuire les pâtes
- 1 Mixeur plongeant
Étapes
Éplucher les carottes et les râper avec une râpe à gros trous. Hacher l’échalote et la faire revenir dans une casserole à bords bas ou dans une poêle avec l’huile d’olive extra vierge, ajouter les carottes râpées et mélanger, puis ajouter les cannellini. Laisser parfumer quelques minutes. Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée. Pendant que les pâtes cuisent, mixer les carottes avec les cannellini. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes. Égoutter les pâtes et les faire sauter dans la poêle avec la sauce. Servir immédiatement.
Remarques
Source de la recette ICI.
