Les mini pancakes d’avoine préparés avec de la farine d’avoine aromatisée au goût biscuit (mais vous pouvez aussi utiliser la classique) sont de petites bouchées délicieuses à déguster au petit déjeuner avec du yaourt grec. Un joli bol de yaourt grec, rondelles de banane, fruits secs en morceaux ou en éclats, pépites de chocolat, noix de coco râpée, sirop d’érable et les mini pancakes d’avoine. Un petit déjeuner simple, rapide, bon !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Combien de pancakes obtient-on avec ces doses ? Bonne question puisque j’ai oublié de les compter ! À vue d’œil, je dirais environ vingt mini pancakes.
- 30 g farine d'avoine (goût biscuit)
- 50 g yaourt grec nature
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café levure chimique pour desserts
- 1 cuillère sucre de canne (seulement pour farine d'avoine classique)
Outils
- 1 Bol
- 1 Plaque pour pancakes
Étapes
Avant de commencer : la farine d’avoine aromatisée goût biscuit, goût chocolat ou comme vous la préférez, il me semble qu’elle est aussi disponible au goût gâteau au citron, est déjà sucrée donc je n’ai pas ajouté de sucre. Mais si vous utilisez de la farine d’avoine classique, vous pouvez choisir de les garder nature ou d’ajouter le sucre prévu parmi les ingrédients.
Préparer la pâte : dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le yaourt grec avec l’œuf puis ajouter la farine, en travaillant très bien le mélange afin d’éviter la formation de grumeaux. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène. Chauffer la poêle à pancakes (celle que j’utilise actuellement n’est pas disponible mais vous pouvez obtenir le même résultat avec cette machine électrique pour mini pancakes ou en vous armant de patience et en utilisant une poêle pour façonner manuellement les petits mini pancakes). Huiler légèrement la poêle et verser une cuillère à café bien remplie de pâte. Des bulles commenceront à se former sur le dessus des pancakes et la pâte commencera à sécher. À ce stade, à l’aide d’une spatule, retourner les pancakes et les cuire de l’autre côté. Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
